Crock Pot Putengerstensuppe Rezept

Du fragst dich, was du mit Truthahnresten machen sollst? Suchen Sie nicht weiter als diese köstlich herzhafte Suppe! Schnappen Sie sich die Reste und fügen Sie frische Kräuter und Brühe hinzu und gehen Sie zu Ihrem Slow Cooker für ein fast müheloses Gericht, das die ganze Familie genießen wird. Oder sieh dir die Anleitung für den Herd an, wenn du eine schnellere Suppe brauchst.

Die Suppe mit knusprigem französischem Brot oder Keksen servieren. Es ist auch eine ausgezeichnete Mittagssuppe. Fügen Sie ein Sandwich oder einen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit hinzu.

Zutaten

• 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/2 Tasse gehackter Sellerie
• 3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 6 Tassen Hühnerbrühe oder Putenbrühe
• 1 bis 2 Tassen gekochter Truthahn in Würfeln
• 1/2 Tasse Graupen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder 2 Teelöffel getrocknete
• Koscheres Salz nach Geschmack

In einem Crock Pot zubereiten

Sammle die Zutaten.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, den Sellerie und die geschnittenen Karotten in das heiße Öl geben und unter ständigem Rühren braten, bis die Zwiebeln weich sind.

Mischen Sie im Slow Cooker diegekochtes Gemüse, Hühner- oder Putenbrühe, Truthahn, Gerste, Lorbeerblatt, Thymian, Majoran und Pfeffer.

Zudecken und 6 Stunden auf niedriger Stufe garen, oder bis die Karotten weich und die Gerste weich sind. Schmecken und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu; Passen Sie die Gewürze nach Bedarf mit Salz an.

Auf dem Herd zubereiten

Das Pflanzenöl in einem Schmortopf oder Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die Karotten hinzu. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Hähnchen- oder Putenfond, Truthahn, Gerste, Lorbeerblatt, Thymian, Majoran und Pfeffer zugeben. Zum Köcheln bringen.

Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse sie etwa 1 Stunde köcheln, oder bis das Gemüse und die Gerste weich sind.

Die gehackte Petersilie in die Suppe rühren. Probieren und nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Servieren und genießen!

Tipp

Perlgerste kocht schneller als geschälte Gerste, aber geschälte Gerste ist reich an Ballaststoffen, weil es das ganze Korn ist. Geschälte Gerste behält ihre zähe Textur, benötigt aber möglicherweise zusätzliche 30 Minuten bis zu einer Stunde Garzeit.

Rezeptvariationen

• Die Suppe beginnt mit dem typischen Mirepoix aus Zwiebel, Karotte und Sellerie. Wenn Sie Cajun- und kreolische Aromen bevorzugen, fügen Sie der Mischung eine gehackte grüne Paprika hinzu und würzen Sie die Suppe mit Cajun- oder kreolischen Gewürzen. Fügen Sie für kreolischen Geschmack eine 14,5-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten hinzu. Wenn Sie mehr Gemüse in Ihrer Suppe mögen, fügen Sie ein oder zwei Tassen gefrorenes Grün hinzuBohnen, Mais oder Limabohnen etwa eine Stunde bevor die Suppe fertig ist.
• Du kannst Graupen gerne durch geschälte Gerste, Farro oder Vollkornhirse ersetzen. Alle diese Körner beh alten ihre Form auch nach langem, langsamem Garen.