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Wir wissen, dass Blumenkohl in eine Pizzakruste, Gnocchi und sogar "Steaks" verwandelt werden kann, also warum nicht eine Tortilla daraus machen? Wenn Sie versuchen, Keto zu essen und Tacos lieben, dann brauchen Sie diese Blumenkohl-Tortillas in Ihrem Leben! Sie sind weich und flexibel und eignen sich perfekt für all Ihre Lieblings-Taco-Befestigungen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und Sie werden Ihre normalen Tortillas kein bisschen vermissen.
Machen Sie sie im Voraus und bewahren Sie sie im Kühl- oder Gefrierschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Erhitze sie dann schnell in einer Bratpfanne, bevor du Füllungen hinzufügst.
Sie sind eine großartige Alternative zu Taco-Tortillas, egal ob Sie Gluten oder Mais schneiden. Füllen Sie sie mit gewürztem Hackfleisch, Al Pastor, Hühnchen-Fajitas oder Chimichurri-Garnelen. Die Möglichkeiten und Geschmacksrichtungen sind endlos.
Zutaten
- 4 Tassen Blumenkohlröschen, ungekocht
- 1 3/4 Tassen Cheddar-Käse, gerieben
- 1 großes Ei
- 1 großes Eiweiß
- 1 Esslöffel Tapioka
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten. Ofen auf 400 F vorheizen.
Die Blumenkohlröschen in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis der Blumenkohl die Größe von Reis hat. Sie können dies in Stapeln tun, um zu schneidenauf den Umgang mit großen Stücken.
Den geriebenen Käse, das Ei, das Eiweiß, die Tapioka, das Knoblauchpulver, das Salz und den Pfeffer in die Schüssel der Küchenmaschine geben und pulsieren, bis alles vermischt ist.
Schaufel 1/4 Tasse der Blumenkohlmischung auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.
Wiederhole, bis du ungefähr 5 Hügel hast, die mindestens 2 Zoll voneinander entfernt sind. Auf einem anderen Backblech wiederholen.
Legen Sie ein weiteres Stück Pergamentpapier auf die Blumenkohlschaufeln und drücken Sie es mit einem anderen Backblech der gleichen Größe nach unten, bis Sie einen dünnen Kreis (etwa 1/4 Zoll dick) gebildet haben.
Entferne langsam das Pergamentpapier. Wenn es am Pergament kleben bleibt, formen Sie es einfach mit den Händen ein wenig nach.
Lege das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backe es etwa 20 Minuten lang oder bis es leicht gebräunt und fest ist.
Wende die Tortilla nach Belieben um und gare sie weitere 5 Minuten auf der anderen Seite.
Nehmen Sie die Tortillas aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie sie mit Ihren Lieblings-Taco-Füllungen.
Tipps
- Die Tapioka hilft, die Tortilla flexibel zu h alten. Wenn Sie diese Zutat weglassen, funktionieren sie immer noch, aber die Tortillas sind möglicherweise etwas steifer und Sie können Probleme beim F alten haben.
- Du kannst die Tapioka durch etwas Maniokmehl ersetzen. Beide Produkte werden aus Maniok hergestellt und sind keto- und paläofreundliche natürliche Verdickungsmittel.
- Wenn du die Tortilla zu dünn machst, wird siebrechen, nachdem es gekocht ist. Es ist wichtig, dass es zwischen 1/4 und 1/8 Zoll dick bleibt. Achten Sie darauf, die Zutaten sorgfältig abzumessen.
