Rezept für Hühnersalat mit Trauben

Hähnchensalat strotzt vor süßem Geschmack, wenn Sie einem klassischen Rezept saftige Weintrauben hinzufügen. Einfach mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer gewürzt und mit Sellerie, in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und halbierten Weintrauben gespickt, eignet sich dieser Hühnersalat perfekt zum Servieren auf Salat oder zwischen geröstetem Brot.

Du kannst entweder rote oder grüne kernlose Trauben verwenden und den Geschmack variieren, indem du einen Schuss Currypulver, halbierte Traubentomaten und gehackte Nüsse wie Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse oder sogar Pistazien hinzufügst.

Dieses Rezept ist ein zufriedenstellendes Abendessen ohne Kochen an einem heißen Sommerabend oder eine leichte, aber sättigende Vorspeise für ein gehobenes Picknick. Ein Hähnchensalat-Sandwich ist auch ein ausgezeichnetes Mittagessen mit einer Tasse Suppe an der Seite.

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Hühnchen ohne Haut, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten oder zerkleinert
• 1/2 Tasse fein gehackter Sellerie mit Blättern
• 1 Frühlingszwiebel, etwa 2 Zoll grün lassen und quer in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden
• 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise, je nach gewünschter Konsistenz anpassen
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 12 rote oder grüne kernlose Trauben, halbiert
• 1 Spritzer Currypulver oder nach Geschmack
• Gehackte Nüsse, geröstet, optional
• Traubentomaten, optional
• Salat, zum Servieren,optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Kombinieren Sie das gewürfelte oder zerkleinerte Hühnchen, den gehackten Sellerie und die Frühlingszwiebelscheiben mit 3 Esslöffeln Mayonnaise in einer großen Schüssel. Schütteln, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Bei Bedarf mehr Mayonnaise hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Geben Sie die halbierten Weintrauben und Currypulver, Tomaten und Nüsse hinzu, falls Sie es verwenden. Zum Kombinieren vorsichtig schwenken.

Haufen Sie den Salat auf Blattgemüse oder Kopfsalatblätter für einen leichten und köstlichen Salat zum Mittag- oder Abendessen.

Tipps

• Verwende für die einfachste Zubereitung ein im Laden gekauftes Brathähnchen oder Brathähnchenreste vom Abendessen. Sie können Hähnchenbrüste auch selbst pochieren oder grillen, aber lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie den Hähnchensalat zusammenstellen.
• Zerkleinern Sie gekochte Hähnchenbrust ganz einfach mit zwei Gabeln oder Ihren Händen, indem Sie die Strähnen entlang der Maserung auseinander ziehen. Für beste Ergebnisse mit warmem Fleisch arbeiten. Du kannst Hähnchen auch mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
• Bewahren Sie zubereiteten Hühnersalat in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
• Verwenden Sie leichte Mayonnaise, um den Kalorien- und Fettgeh alt zu reduzieren.

Rezeptvariationen

• Verwenden Sie anstelle einer Frühlingszwiebel fein gehackte rote Zwiebeln, süße Zwiebeln oder gelbe Zwiebeln für einen stärkeren Zwiebelgeschmack.
• Mische ein oder zwei Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft oder einen Esslöffel Dijon-Senf mit der Mayonnaise für einen pikanteren Geschmack.
• Füge fein gehackten Grünkohl hinzu oder schneide ein paar frische Kräuter in die Schüssel für einen sommerlichen Geschmack. Probieren Sie Estragon, Basilikum, italienische glatte Petersilie oder Schnittlauch.
• Machen Sie daraus einen Waldorfsalat mit 1/4 Tasse gehackten Walnüssen, 1/4 Tasse getrockneten Preiselbeeren und 1/2 Tasse Apfelwürfel zusammen mit den Weintrauben.