Truthahnsalat mit Trauben Rezept

Truthahnsalat ist eines unserer Lieblingsgerichte aus Truthahnresten. Sie können Putenbrust im Salat verwenden, aber Sie könnten auch etwas Dunkles hinzufügen. Wenn Sie nur grüne Trauben haben, gehen Sie vor und ersetzen Sie sie durch die roten. Der Salat wird nicht so bunt, aber genauso lecker.

Zitronensaft verleiht dem Mayonnaise-Dressing Geschmack. Wir fügen gerne grob gehackte geröstete Pekannüsse für den zusätzlichen Crunch und Protein hinzu. Geröstete Mandelsplitter wären auch hervorragende Ergänzungen.

Zutaten

1 Tasse in Scheiben geschnittene kernlose rote Weintrauben
1 Tasse Selleriewürfel
1/2 Tasse grob gehackte Frühlingszwiebeln
3/4 Tasse grob gehackte Pekannüsse, optional
3 bis 4 Tassen gekochter Truthahnwürfel
1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie, optional
1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
3/4 bis 1 Tasse Mayonnaise
1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

In einer Schüssel die in Scheiben geschnittenen Trauben, den Sellerie, die Frühlingszwiebel, die Pekannüsse (falls verwendet), den Truthahn und die Petersilie (falls verwendet) mischen. Zum Mischen der Zutaten schwenken.

In einer anderen Schüssel Zitronensaft, 3/4 Tasse Mayonnaise und Pfeffer mischen; gut vermischen.

Rühren Sie die Mayonnaise-Mischung in die Truthahnmischung, bis sie vermischt ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Mayonnaise hinzu. Salz nach Geschmack hinzufügen.

In Sandwiches oder auf Blattgemüse oder Römersalat für einen leichteren Mittagssalat servieren.

Tipps

Genießen Sie diesen leckeren Putensalat auf Salat zum Mittagessen oder verwenden Sie ihn als Füllung für Sandwiches oder Brötchen. Es ist eine großartige Möglichkeit, den übrig gebliebenen Feiertagstruthahn zu verwenden.
Erzeuge mehr Geschmack aus deinen Pekannüssen, indem du sie leicht anröstest. Gib sie in eine trockene Pfanne und gare sie bei mittlerer Hitze.
Rühren Sie die Pfanne häufig und entfernen Sie sie auf einen Teller, sobald sie aromatisch und leicht gebräunt sind.