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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Der Gibson ist ein herzhafter Cocktail, den jeder Gin-Liebhaber probieren möchte. Die einfache Variante des klassischen Gin Martini gibt es seit über einem Jahrhundert, und das Rezept ist unglaublich einfach. Vielleicht kennst du es sogar schon.
Der Unterschied zwischen einem Gibson-Cocktail und einem Gin Martini ist die Garnitur. Beide Drinks werden mit Gin und trockenem Wermut zubereitet, aber anstelle des Oliven- oder Zitronentwists des Martini wird der Gibson mit einer Cocktailzwiebel garniert. Diese einfache Änderung verleiht dem Getränk einen anderen Unterton und verwandelt es von einer salzigen Olive in einen erdigen, leichten Zwiebelgeschmack. Es ist faszinierend und Sie können dieses Rezept einfach einem anderen vorziehen.
"Der Gibson ist einer der ganz wenigen Cocktails, der speziell nach seiner Garnitur benannt ist. Pickled Onion küsst die Kombination aus Gin und Wermut mit unglaublicher Sensibilität. Die Säure durchdringt die Mineralität mit einem Hauch von Umami, der den Gaumen vorbereitet für den nächsten Schluck. Frisch, salzig, belebend.“-Sean Johnson
Zutaten
- 2 1/2 Unzen Gin
- 1/2 Unze trockener Wermut
- 1 oder 3 Cocktailzwiebeln zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas den Gin und den trockenen Wermut gießen.
Gut umrühren.
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Mit Cocktailzwiebeln garnieren. Servieren und genießen.
Tipps
- Verwenden Sie wie beim Gin Martini einen Premium-Gin und Wermut und passen Sie das Verhältnis nach Ihrem Geschmack an.
- Es ist üblich, entweder eine oder drei Cocktailzwiebeln für die Garnitur zu verwenden. Es ist ein alter Kneipen-Aberglaube, dass eine gerade Anzahl von Zwiebeln oder Oliven Unglück bringt.
- Cocktailzwiebeln sind in den meisten Lebensmittelgeschäften in Gläsern zu finden, normalerweise direkt neben den Oliven.
- Machen Sie eingelegte Zwiebeln und kreieren Sie eine individuelle Gibson-Beilage. Achten Sie darauf, kleine Zwiebeln auszuwählen, die einen Durchmesser von nicht mehr als 1 Zoll haben.
Rezeptvariationen
- Wechsle von Gin zu Wodka, wenn du möchtest.
- Ähnlich wie beim Dirty Martini erzeugt eine kleine Menge Zwiebellake einen Dirty Gibson. Verwenden Sie etwa 1/2 Unze (mehr oder weniger nach Geschmack) Salzlake aus dem Cocktailzwiebelglas.
Wie stark ist ein Gibson?
Der Martini und der Gibson sind bis auf die Garnierung in allem identisch, also haben sie auch die gleiche Stärke. Wenn dieses Getränk mit 80-prozentigem Gin und dem Verhältnis des Rezepts hergestellt wird, wiegt es satte 31 Prozent ABV (62 Beweis).
Wird Wermut schlecht?
Wermut ist ein Likör, kein Likör, daher hat er nicht die lange H altbarkeit von destillierten Spirituosen. Nach dem Öffnen wird es nach etwa drei Monaten schlecht, obwohl Sie nach dem ersten Monat oder so einen schalen Geschmack bemerken können. Kühlen Sie offene Flaschen mit trockenem Wermut und gewöhnen Sie sich daran, die zu schreibenÖffnen Sie das Datum auf den Flaschen, um sicherzustellen, dass alle Ihre Martinis großartig schmecken.
Warum heißt es Gibson-Cocktail?
Viele Jahre lang schrieb die Standardgeschichte des Gibson-Cocktails seine Entstehung den 1930er Jahren zu. Es hieß, der Zeitschriftenillustrator Charles Dana Gibson habe Charlie Conolly im New Yorker Players Club gebeten, „etwas anderes“zu machen. Conolly verwendete eine Cocktailzwiebel, um einen Martini zu garnieren, und das resultierende Getränk wurde als Gibson bekannt. Eine andere Version platziert die Kreation des Getränks 40 Jahre früher. In einer persönlichen E-Mail an mich hat Charles Pollok Gibson eine Familiengeschichte weitergegeben, die besagt, dass der Großonkel seines Vaters, W alter D. K. Gibson stellte den ersten Gibson irgendwann um 1898 im Bohemian Club in San Francisco her.
Die echte Gibson-Geschichte
Hier ist Charles' Bericht über die Geschichte der Familie Gibson:
"Die Geschichte besagt, dass W. D. K. Gibson Einwände gegen die Art und Weise hatte, wie der Barkeeper im Bohemian Martinis herstellte. Er bevorzugte sie gerührt und mit Plymouth Gin zubereitet. Er glaubte auch, dass der Verzehr von Zwiebeln Erkältungen vorbeugen würde. Daher die Zwiebel. In seinem Version - die ich in späteren Barbüchern nicht mehr gesehen habe - wurde eine Orangenspirale über das Glas geh alten, damit ein bisschen Öl auf die Oberseite tropft. Der ursprüngliche Gibson - wie bei allen Martinis - war auch vor dem Ersten süßer Weltkrieg, mit etwa 1/4 Unze Wermut.
"W. D. K. starb 1938. Ich erinnere mich, dass hier in San Francisco mein Großvater und die ganze alte Menge davon sprachen, dass die Gibson hier und von W alter Gibson, dem Schwager der " Sugar King, J. D. Spreckels. Die erste Erwähnung, die ich in einem Barbuch gesehen habe, war in einem um 1911 gedruckten. … Während der Prohibition bestand [W alters] Frau, deren Schwester Lillie Spreckels war, darauf, dass der Gin speziell zu Hause zubereitet wurde, damit sich nicht eine minderwertige Qualität einschleicht. Leider, ich habe keine Ahnung, was ihr Rezept war."
Es gibt ein paar Referenzen, die diese Geschichte stützen. Ein Interview mit Allan P. Gibson wurde in den 1970er Jahren von Charles McCabe vom San Francisco Chronicle über seinen Großonkel und den Gibson veröffentlicht. Dieses Interview findet sich jetzt in McCabes Buch „The Good Man's Weakness“(Chronicle Books, 1974). Außerdem erscheint der Gibson-Cocktail in William T. Boothbys Buch „The World’s Drinks and How to Mix Them“von 1907.
