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Der einfache französische Martini aus drei Zutaten hat den Geschmack von süßen Himbeeren und säuerlicher Ananas vor einem Wodka-Hintergrund. Der moderne französische Martini wurde Ende der 1980er Jahre kreiert und wird den New Yorker Bars des Gastronomen Keith McNally zugeschrieben. Mitte der 90er Jahre tauchte er weltweit auf Martini-Menüs auf und war zu einem unverzichtbaren Cocktail im modernen Martini-Wahn von Getränken geworden, die dem ursprünglichen Martini ähneln (manchmal nur in Glaswaren). Er ist so lange ein Favorit geblieben, weil sein Geschmack jeden ansprechen kann und er ganz einfach der ideale fruchtige Wodka-Martini ist.
Es gibt kein großes Geheimnis, wie man zu Hause einen großartigen französischen Martini zubereitet. Wählen Sie einfach einen Premium-Wodka, holen Sie sich eine Flasche Chambord und schnappen Sie sich den frischesten Ananassaft, den Sie finden können. Schütteln Sie das Trio zusammen und Sie haben einen Cocktail mit einer aufregenden Mischung aus Fruchtaromen und einer üppigen Deckschicht – beim Schütteln erzeugt Ananassaft auf natürliche Weise einen Schaum, der auf dem französischen Martini schwimmt. Je mehr Sie ihn schütteln, desto schaumiger wird er, also achten Sie darauf, diesen Cocktail richtig gut zu schütteln.
Machen Sie es so süß, fruchtig, herb oder trocken, wie Sie möchten, oder wechseln Sie für eine botanische Note zu Gin. Wie bei vielen modernen Cocktails gibt es unzählige Variationen und Sie werden sicher eine Mischung finden, die perfekt zu Ihrem Geschmack passt. Obwohloft ungarniert, sieht der französische Martini mit einem Zitronentwist umwerfend aus.
"Himbeeren und Ananas sind eine ausgezeichnete Geschmackskombination, aber Himbeerlikör und Ananassaft aus Konzentrat sind süßlich süß. Frischer Ananassaft verwandelt diesen offen süßen Cocktail in einen angenehmen und ausgewogenen Kuss exotischer Früchte. Dieses Rezept ist genau richtig- aber tun Sie sich selbst einen Gefallen und probieren Sie es mit frischem Ananassaft." -Sean Johnson
Zutaten
- 2 Unzen Wodka
- 1/2 Unze Chambord-Likör
- 1 1/2 Unzen Ananassaft
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Wodka, Chambord und Ananassaft in einen Cocktailshaker geben und mit Eis auffüllen.
20 bis 30 Sekunden kräftig schütteln.
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Servieren und genießen.
Rezeptvariationen
Beliebte Cocktails werden oft verändert, wenn Barkeeper sie verändern oder der Bitte eines Kunden folgen, der etwas anderes probieren möchte. Unser Rezept ist eines der traditionellsten Verhältnisse für einen französischen Martini, obwohl es Spaß macht, mit dem Rezept zu spielen, um zu sehen, welche Version Ihnen am besten schmeckt:
- Betonen Sie den Fruchtgeschmack, indem Sie 2 Unzen Ananassaft mit 1 Unze Wodka und 1/2 Unze Chambord gießen.
- Machen Sie einen süßen Cocktail, indem Sie jeweils 1 Unze Wodka und Chambord und 2 Unzen Ananassaft hineingießen.
- Erstelle eine trockenere Version mitGin. Bis Wodka wirklich die Oberhand gewann, wurden einige der ersten französischen Martinis mit trockenem Gin hergestellt. Sie finden diese Version in zahlreichen Bartending-Guides bis Mitte der 2000er Jahre. Um es trockener zu machen, wird es oft mit 1/4 Unze Chambord bevorzugt.
- Ersetzen Sie das Chambord durch einen anderen Himbeerlikör, aber achten Sie darauf, etwas von vergleichbarer Qualität zu wählen. Chambord wird aus Himbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren hergestellt, und sein komplexer Geschmack ist schwer zu ersetzen. Versuchen Sie es mit Créme de Cassis, einem Likör aus schwarzen Johannisbeeren, ebenfalls sehr kräftig im Geschmack, obwohl dunkler im Aussehen als der Chambord.
Warum heißt er französischer Martini?
Trotz seines Namens wurde dieser Cocktail in den Vereinigten Staaten kreiert. Das französische Chambord des Getränks gibt dem Cocktail seinen Namen, da Chambord – ein in Frankreich hergestellter schwarzer Himbeerlikör – der Schlüssel zur Zubereitung ist. Dieser Martini brachte Chambord auch in die höchsten Ränge der beliebten Spitzenliköre und aus diesem Grund wurde er viele Jahre lang fälschlicherweise als für die Marketingkampagne der Marke kreiert angesehen.
Es ist interessant festzustellen, dass sich der französische Martini in einigen Barkeeper-Leitfäden aus der Prohibitionszeit auf einen 5:1-Cocktail aus Gin, französischem (trockenem) Wermut, Oliven und Zitronenschale bezieht, ähnlich wie ein doppelt garnierter, sehr trockener Martini.
Wie stark ist der französische Martini?
Der verführerische Geschmack von Cocktails wie dem französischen Martini lässt leicht vergessen, dass sie eigentlich ziemlich stark sind. Wenn er mit 80-prozentigem Wodka zubereitet wird, hat der französische Martini einen Alkoholgeh alt von etwa 19Prozent ABV (38 Proof). Um das ins rechte Licht zu rücken: Der durchschnittliche Wodka Martini hat 56 Proof und ein Wodka Cranberry etwa 28 Proof.
