MSG-freies hausgemachtes Vegeta-Gewürzrezept

Mit diesem Rezept können Sie eine hausgemachte Version des klassischen Vegeta-Gourmet-Gewürzes herstellen, das von der kroatischen Firma Podravka hergestellt wird. Es ist eine sehr beliebte Zutat in vielen osteuropäischen Rezepten und verleiht einer Vielzahl von Speisen einen herzhaften Kick.

Während die Gewürzmischung unglaublich nützlich ist, enthält sie Mononatriumglutamat (MSG), auf das manche Menschen empfindlich oder allergisch reagieren. Dieses MSG-freie Rezept für einen hausgemachten Ersatz ist dem Thermomix Everyday Cooking Cookbook angepasst, das von den Machern von Thermomix erstellt wurde. Wenn auch die Natriumzufuhr ein Problem darstellt, möchten Sie bestimmt das Rezept für einen MSG-freien und salzfreien Vegeta-Ersatz.

Einen eigenen Vegeta zu machen ist ziemlich einfach. Es ist eine einfache Trockengewürzmischung aus dehydrierten Karotten, Kurkuma, Knoblauch und Salz. Es kann für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, von Schweinefleisch über Hühnchen bis hin zu Garnelen. Sobald du den Unterschied entdeckt hast, den ein bisschen Vegeta im Essen macht, wirst du es die ganze Zeit verwenden.

Zutaten

• 8 4/5 Unzen dehydrierte Karotten
• 3 Esslöffel Kurkuma
• 2 Esslöffel Knoblauchpulver
• 5 Esslöffel jodiertes Meersalz

Schritte, um es zu machen

1. Mischen Sie dehydrierte Karotten, Kurkuma, Knoblauchpulver und Meersalz von Hand in einer mittelgroßen Schüssel oder pulsieren Sie die Zutaten kurz in einer Küchenmaschine, bis sie gemischt sind. Nicht überbearbeitenweil Sie möchten, dass die Karotten ihre Identität beh alten.
2. Gegebenenfalls zur Abwechslung getrockneten Dill, Petersilie oder andere getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen.
3. Bei Raumtemperatur in einem dicht verschlossenen Glas oder einem anderen Behälter aufbewahren.

Osteuropäische Rezepte, die auf Vegeta beruhen

Was kannst du mit deinem selbstgemachten Vegeta machen? Ziemlich viel und um Ihnen Inspiration zu geben, sind hier ein paar Gerichte, die Sie unbedingt probieren möchten.

• Rumänischer Schweinefleisch-Kartoffel-Eintopf: Dieser einfache Eintopf-Auflauf kann am Vorabend aufgeschlagen und über Nacht im Kühlschrank gewürzt werden. Servieren Sie es am nächsten Tag über einem Maismehlbrei namens Mamaliga.
• Kroatische Garnelen-Scampi: Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für einen Garneleneintopf, der in etwa 45 Minuten auf dem Tisch stehen kann. Es ist ein Beispiel für Buzara-Küche, was bedeutet, dass es mit Olivenöl, Wein, Knoblauch, Semmelbröseln und frischen Kräutern gekocht wird.
• Hungarian Chicken Paprikash: Klassischer Hähncheneintopf mit süßem Paprikageschmack kann mit knochenlosem Hähnchen oder Hähnchenteilen mit Knochen zubereitet werden, die durch Vegeta-Gewürz einen Schub bekommen.
• Polnisch-Amerikanischer Wurst-, Kartoffel- und Kohlauflauf: Dieses herzhafte Eintopfgericht lässt sich schnell zusammenstellen und eignet sich perfekt für dichtes Auffahren, Super-Bowl-Partys und informelle Unterh altung. Aufgewärmt ist es noch besser, also perfekt für das Abendessen in der Schule.
• Kroatische Bohnensuppe: Diese Suppe ist so dickflüssig, dass sie in Kroatien Eintopf genannt wird. Es kann als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden und schmeckt am besten mit einem kräftigen Brot.
• PolnischGerstensuppe: Diese ist auf Polnisch als Krupnik bekannt und gilt als eine der 10 besten Suppen in Polen. Es gibt unbegrenzte Sorten, darunter jüdisch-vegetarische, andere auf der Basis von Rinder- oder Hühnerbrühe und einige mit Speck oder Spareribs für zusätzlichen Geschmack. Während die Verwendung von Gerste der gemeinsame Nenner dieser Suppen ist, kann das Gemüse von Kohl über Knollensellerie bis hin zu Lauch reichen.