Marokkanisches Rezept für gewürzten Kaffee oder Espresso

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Marokkanisches Rezept für gewürzten Kaffee oder Espresso
Marokkanisches Rezept für gewürzten Kaffee oder Espresso
Anonim

Obwohl die meisten denken würden, dass Minztee das beliebteste warme Getränk in Marokko ist, ist die Wahrheit, dass Marokkaner Kaffee lieben, und sein Konsum ist in ihrer Café-Kultur verankert und sie lieben es, dieses weltberühmte Getränk zu schlürfen. Mit Freunden beim Brettspiel geteilt oder Besuchern zu Hause angeboten, ist Kaffee ein Grundnahrungsmittel der marokkanischen Kultur. Viele Rezepte für gewürzten Kaffee stammen aus einer Kultur, die für den klugen Umgang mit Gewürzen bekannt ist, und produzieren wärmende und köstliche Kaffeetassen, die Sie leicht zu Hause nachmachen können. Unser schnelles Rezept für diesen Gewürzkaffee mischt Kaffeebohnen, Zimt, Kardamom, Ingwer, Pfeffer, Nelken und Muskatnuss, alles sehr leicht zu findende Gewürze, die Sie vielleicht schon zu Hause haben. Das Ergebnis ist ein duftender Kaffee, den Sie jederzeit zum morgendlichen Frühstück oder am Nachmittag neben einem süßen Gebäck servieren können.

Dieses marokkanische Rezept für gewürzten Kaffee eignet sich gut zum Aufbrühen in einer automatischen Tropfmaschine, einer Moka auf dem Herd oder einer französischen Kaffeepresse. Die aromatischen Gewürze fügen einen komplexen Geschmack hinzu, ohne Ihre Sinne zu überwältigen, aber es lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen. Für mehr Schärfe fügen Sie optional Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzu oder verwenden Sie für einen milderen Geschmack das Grundrezept. Sobald Sie sich an seinen Geschmack gewöhnt haben und ihn lieben, ist es sehr einfach, die Gewürzmengen anzupassen und vielleicht zu experimentierenindem Sie andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, die Sie mögen - Vanilleschoten sind auch wunderbare Ergänzungen zu der Mischung.

Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von ganzen Bohnen, da sie ihren Geschmack und ihr Aroma länger beh alten und Sie sie nach Bedarf mahlen können, ohne dass die Gefahr besteht, dass sie stumpf werden. Verwenden Sie zur Not gemahlenen Kaffee oder geben Sie für eine schnelle Tasse die Gewürze nach Belieben zu einem Esslöffel Instantkaffee hinzu. Möglicherweise benötigen Sie 2 Esslöffel der Mischung pro Portion, aber das hängt auch davon ab, wie dunkel Sie Ihren Kaffee mögen. Verwenden Sie für einen milderen Geschmack die gewöhnlichen und köstlichen Arabica-Bohnen; Verwenden Sie für ein starkes Getränk Robusta-Bohnen, aber achten Sie darauf, dunkel geröstete Bohnen zu verwenden, da hell gerösteter Robusta tatsächlich hell ist. Wenn Sie Kaffee lieben, ihn aber nachmittags nicht trinken können, obwohl Sie sich nach seinem Geschmack sehnen, gehen Sie weiter und verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke für entkoffeinierten Kaffee.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Kaffeebohnen oder Espressobohnen
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1 bis 2 ganze Nelken
  • 3 bis 4 Kardamomkapseln
  • 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, optional
  • 1/4 Teelöffel frischer schwarzer Pfeffer, optional
  • Kristallzucker zum Servieren, optional
  • Heiße Milch, zum Servieren, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Alle Zutaten in eine Kaffeemühle geben und verarbeiten.

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Der Gewürzkaffee wird am besten sofort verwendet. Wenn Sie nicht alles brauchen, bewahren Sie das gewürzte Kaffeemehl in einem lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter auf.

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Verwende den gewürzten BodenKaffee, 1 bis 2 Esslöffel der Mischung pro Portion. Hinweis: Gemahlene Gewürze können den Filterkorb in elektrischen Espressomaschinen verstopfen, daher werden andere Brühmethoden bevorzugt, wie z. B. eine französische Presse, eine Pour Over- oder eine Filterkaffeemaschine.

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Den Gewürzkaffee je nach Wunsch schwarz oder mit Zucker und heißer Milch servieren.

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