Chicago-Fizz-Cocktail-Rezept

Der Chicago Fizz ist ein klassisches Mixgetränk, das mit dunklem Rum und rubinrotem Portwein als Basis ein reichh altiges, augenöffnendes Fizz ist. Es ist eine fantastische Explosion aus der Vergangenheit und ein raffiniertes Trinkgetränk mit viel Stil und Geschmack.

Wie der Name schon sagt, hat das Chicago Fizz seine Wurzeln in der Windy City. Wer es geschaffen hat oder wie es entstanden ist, ist wahrscheinlich der Geschichte verloren gegangen. Wir wissen, dass es irgendwann vor der Prohibition durch das Land reiste und in der Bar im Waldorf-Astoria serviert wurde. Es hatte seinen kurzen Ruhm und wurde, obwohl es ein großartiges Getränk ist, schnell zu einem obskuren Cocktail, der nur in einer Handvoll Barbüchern zu finden ist.

Probieren Sie den Chicago Fizz aus. Es ist nichts weniger als ein Abenteuer und eine geschmackvolle Interpretation der populäreren Fizz-Cocktails wie New Orleans Fizz und Gin Fizz.

Zutaten

• 1 Unze dunkler Rum
• 1 Unze Rubinportwein
• 1/2 Unze frisch gepresster Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel feinster Zucker
• 1 Eiweiß
• 3 bis 5 Unzen Limonade nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Dunklen Rum, Ruby Port, Zitronensaft, Zucker und Eiweiß in einen Cocktailshaker geben. Trockener Shake (ohne Eis).

Shaker mit Eis füllen und mindestens 30 kräftig schüttelnSekunden.

In ein gekühltes Collins-Glas abseihen.

Top mit Limonade. Servieren und genießen.

Warnung vor rohem Ei

Der Verzehr von rohen und leicht gekochten Eiern stellt ein Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten dar.

Tipps

• Dunkler Rum und Ruby Port sind wesentliche Grundlagen für den Chicago Fizz. Diese Auswahl verleiht dem Getränk seinen Charakter und seinen reichh altigen Geschmack, und leichtere Versionen von beidem ergeben im Vergleich dazu ein eher langweiliges Getränk.
• Wenn Sie möchten, können Sie das Eiweiß weglassen, obwohl Sie feststellen werden, dass es etwas von seinem seidigen Reiz verliert. Das Eiweiß beeinflusst nicht den Geschmack des Getränks, sondern verleiht ihm eine reichh altige Textur, die sehr verlockend ist. Vor dem Hinzufügen von Soda hat das gesiebte Getränk eine cremige Textur und oben bildet sich ein Schaum, um einen schönen Effekt zu erzielen.
• Wenn Sie ein Getränk mischen, das entweder Ei oder Rohzucker verwendet, legen Sie besonderen Wert auf das Schütteln. Der Schlüssel zu diesen Getränken besteht darin, sicherzustellen, dass die Zutaten gründlich gemischt werden und das Ei richtig zerkleinert und mit den restlichen Zutaten integriert wird. Dreißig Sekunden sind ein Minimum und ich erinnere mich gerne daran, „es zu schütteln, bis es wehtut“. Eiergetränke sollten ein gutes Training für die Arme sein.
• Obwohl Flaschensoda oder Selterswasser ausreichen, ist es (wie bei jedem Sprudel) am besten mit Soda aus einem guten, altmodischen Sodasiphon.
• Profi-Tipp: Wenn Sie mit diesen kleinen Sodaflaschen aus Glas arbeiten, brechen Sie die Versiegelung der Kappe ganz leicht auf und warten Sie einige Sekunden, bis das erste Gas freigesetzt wird, bevor Sie die Kappe entfernenvöllig. Dadurch verhinderst du, dass das Soda über die Seiten sprudelt und eine Sauerei verursacht.

Wie stark ist der Chicago Fizz?

Der Chicago Fizz kann sehr viel Alkohol enth alten, da bei seiner Herstellung viele Faktoren eine Rolle spielen.

Um eine allgemeine Vorstellung von seiner Stärke zu bekommen, nehmen wir an, dass wir es mit Ei, einem 80-Proof-Rum, 40-Proof-Portwein und etwa 1 Unze Soda machen. In diesem Szenario hätte das fertige Getränk etwa 15 Prozent ABV (30 Proof).