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Der Skorpion ist ein sehr beliebter tropischer Cocktail, der meistens als Punsch serviert wird. Es ist ein klassisches Rezept aus der Mitte des 20. Jahrhunderts und im Laufe der Jahre wurden Zutaten hinzugefügt, entfernt und multipliziert. Es ist sehr selten, zwei Skorpion-Rezepte zu finden, die gleich sind.
Für die meisten Skorpione ist Rum eine wesentliche Zutat und Sie werden fast immer Orangensaft und Orgeat-Sirup finden. Sie können diesen Punsch auch in einer Skorpionschale mit einem Schuss Rum servieren, der in der Mitte wie ein Vulkan lodert.
Die Geschichte des Skorpions ist, dass es ein hawaiianischer Cocktail war, der mit Okolehao serviert wurde, einer Art lokalem Mondschein. Victor Bergeron, von Trader Vic's Ruhm, genoss es auf einer seiner Reisen zu den Inseln und brachte es zurück auf das Festland.
Dieses Rezept stammt aus "Trader Vic's Book of Food and Drink" (1946). Im Gegensatz zu einigen neueren Skorpion-Rezepten wird nur ein Rum benötigt. Er ist voller interessanter Aromen und in wahrer tropischer Cocktail-Manier wurde Rum zur Spirituose der Wahl.
Bergerons Methode zur Herstellung seines Skorpions ist herrlich einfach. Beachten Sie, wie er vorschlägt, es zwei Stunden lang sitzen zu lassen. Dies ermöglicht eine angemessene Verdünnung und verringert die Stärke des Punschs, während die Aromen gezähmt werden, sodass er perfekt genießbar ist. Viele Punschrezepte würden mit der gleichen Behandlung gut funktionieren.
Dieses Rezept reicht für etwa 20 Drinks und ist somit ein toller Partypunsch. Bergeron schlug vor, es mit einer Gardenie zu garnieren. Wie Dale DeGroff in „The Essential Cocktail“vorschlägt, reichen jedoch eine essbare Blume oder „bescheidene Orangen- und Zitronenscheiben und ein Minzzweig“aus. Wenn dir dieses Rezept gefällt, sieh dir die Skorpionschale an.
Zutaten
- 1 1/2 (750-ml) Flaschen gereifter Rum
- 1/2 (750-ml) Flasche Weißwein
- 4 Esslöffel Gin
- 4 Esslöffel Weinbrand
- 2 Tassen Zitronensaft
- 1 Tasse Orangensaft
- 1 Tasse Orgelsirup
- 2 Zweige frische Minze
- Orangenscheiben zum Garnieren
- Zitronenscheiben zum Garnieren
- Gardenien oder essbare Blüten zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Kombiniere alle Zutaten und gieße den Punsch über zerstoßenes Eis.
Zwei Stunden stehen lassen.
Mehr Eis hinzugeben und mit Gardenien und/oder Zitrusfruchtscheiben garnieren.
Servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Gießen Sie dunklen und hellen Rum zu gleichen Teilen ein.
- Ersetzen Sie den Gin durch Wodka oder verwenden Sie beides zu gleichen Teilen.
- Orangensaft und Ananassaft zu gleichen Teilen verwenden.
- Füge Grenadine hinzu, um den Skorpion zu versüßen und ihm eine zartrosa Farbe zu verleihen.
- Mische die Zutaten mit 2 Tassen Eis und serviere sie dann auf Eis.
- In seinem Buch „Das Handwerk derCocktail: „ Dale DeGroff hat ein Rezept für ein einzelnes Getränk, das ebenfalls sehr lecker ist. Dieses Rezept gießt jeweils einen Schuss Rum, Brandy und Orangensaft ein und fügt dann Zitronensaft zusammen mit einfachem Sirup und Orgeat hinzu, um die Aromen zu betonen.
Scorpion Bowl
Die Skorpionschale ist sowohl ein Getränk als auch ein Gefäß zum Servieren von Punsch für eine kleine Gruppe von vier oder fünf Personen. Sie sind ein häufiger Ort in Tiki-Bars und chinesischen Restaurants.
Eine Skorpionschale ist eine kleine Punschschale von etwa 32 Unzen, die auf einem Sockel sitzt. Die Schale besteht oft aus Keramik und ist in einem üppigen tropischen Stil mit leuchtenden Farben dekoriert. In der Mitte befindet sich eine kleine "Vulkan"-Schüssel, die dazu bestimmt ist, mit überfestem Rum gefüllt und angezündet zu werden.
Die Skorpionschüssel wird auf einen Tisch gestellt und jeder Trinker bekommt seinen eigenen extra langen Strohhalm. Die Erfahrung, diesen großen Punsch mit einer Gruppe von Freunden zu trinken, macht Spaß. Es ist relativ einfach, die Schalen in Online-Shops zu finden.
Das eigentliche Getränk, das in die Skorpionschüssel kommt, kann alles sein, was du magst. Viele Leute entscheiden sich dafür, eine Variation des ursprünglichen Skorpion-Rezepts zu mischen, obwohl das Volumen reduziert werden muss, um der kleineren Schüssel Rechnung zu tragen.
Tipp
Sei vorsichtig, wenn du trinkst und mit Feuer spielst. Lassen Sie niemanden den brennenden Vulkan erreichen oder sich über ihn lehnen. Haare und Kleidung können sehr schnell Feuer fangen, besonders wenn sie mit Alkohol angereichert sind.
Wie stark ist ein Skorpion?
Der Skorpion ist eines der stärksten Punschgetränke, das Sie mischen können, und hat eine ähnliche Stärke wie ein Single-Serve-Shakedaiquiri. Wenn es nach dem Rezept zubereitet wird, sollte es nicht mehr als 21 Prozent ABV (42 Proof) wiegen, obwohl es schwächer wird, wenn das Eis den Punsch verdünnt.
