Easy Crock Pot Beef mit italienischen Gewürzen

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Nichts sagt Komfortessen wie Schmorbraten an einem kühlen Tag. Es ist einfach in einem Dutch Oven und noch einfacher in einem Crockpot zuzubereiten. Dieses Rezept, bei dem der Braten in Rinderbrühe und einer Mischung aus italienischem Salatdressing zubereitet wird, ergibt einen gut gewürzten Schmorbraten, der eine schöne Abwechslung zum eher klassischen Geschmack darstellt. Es ist ein ausgezeichneter Schmorbraten zum Zerkleinern für Sandwiches.

Das Anbraten des Bratens verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verbessert auch die Textur und Farbe des Fleisches. Wenn Sie wenig Zeit haben, überspringen Sie den Bräunungsschritt.

Welche Fleischstücke eignen sich am besten für Schmorbraten? Schmorbraten wird per Definition für lange Zeit bei niedriger Hitze gegart, egal welche Methode Sie verwenden. Und das bedeutet härtere Schnitte, die Sie unmöglich essen könnten, wenn Sie sie für kurze Zeit kochen. Diese Stücke werden nach Stunden des langsamen Garens saftig und aromatisch. Sie sind sehr preiswert und decken in der Regel mehr als eine Mahlzeit ab, sodass sie sich hervorragend für Familien eignen.

Die zu suchenden Stücke sind Chuck Roast, Chuck Roast ohne Knochen, Chuck Arm Roast, Chuck Shoulder Roast, Chuck Seven Bone Roast, Brisket oder Round Roast.

Zutaten

• 1 knochenloses Futter oder runder Braten oder Bruststück (3 bis 4 Pfund)
• Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl oder nach Bedarf
• 1 (1 Unze) Päckchen au jusmix
• 1 (1/2-Unze) Packung Good Seasons italienische Salatdressing-Mischung
• 1 (10 1/2 Unzen) Dose Rinderbrühe
• 1/2 Suppe kann Wasser

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Rindfleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Oliven- oder Pflanzenöl in eine schwere Pfanne geben und auf beiden Seiten gut anbraten.
4. Schmorbraten in einen Schongarer geben.
5. Au-Jus-Mix, italienisches Salatdressing, Rinderbrühe und Wasser mischen und über den Braten gießen.
6. Zudecken und 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe garen, oder bis das Rindfleisch sehr zart ist.
7. Schmorbraten mit Gemüse servieren oder zerkleinern und auf gerösteten Sandwichbrötchen servieren.

Serviervorschläge

Geben Sie gegen Ende des Kochvorgangs ganze Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf, und Sie haben die traditionelle Präsentation und eine vollständige Mahlzeit.

Lassen Sie für diesen Schmorbraten mit italienischem Geschmack das Gemüse weg und gehen Sie stattdessen voll auf Italien und servieren Sie Spaghetti in Olivenöl und Knoblauch als Beilage, zusammen mit einem Caesar-Salat oder einem italienischen Salat mit Gemüse, Artischocken und Vinaigrette anziehen.

Oder backen Sie Idaho- oder Yukon-Gold-Kartoffeln und servieren Sie sie mit Butter, Sauerrahm und Cheddar-Käse, eine schmackhafte Beilage zu einem Rinderbraten. Andere mögliche Beilagen sind gewürzter Wildreis; Reispilaf; oder eine Mischung aus wildem, rotem, braunem und weißem Reis; oder Bulgur-Pilaw. Servieren Sie gedämpfte und gewürzte grüne Bohnen, Brokkoli, Limabohnen oder Spargel mit den Reis- oder Ofenkartoffelseiten. Fügen Sie französisches oder Sauerteigbrot für ein herzhaftes Abendessen hinzu. Trockener Rotwein ist eine klassische Paarungmit Rinderbraten. Probieren Sie einen großen Roten wie Malbec, Zinfandel, Cabernet Sauvignon oder eine Mischung, die eine dieser Sorten enthält.