Slow Cooker Chicken Burritos Rezept

Dies ist eine leckere Burrito-Füllung mit viel Geschmack durch Gewürze und Jalapenopfeffer. Verwenden Sie Hähnchenschenkel für den besten Geschmack und die beste Textur. Sie bleiben feucht und lassen sich gut zerkleinern.

Dieses Rezept ergibt genug Burrito-Füllung für mindestens 16 Burritos, kann aber leicht halbiert werden. Oder machen Sie das ganze Rezept und frieren Sie einen Teil der Hühnerfüllung für eine andere Mahlzeit ein.

Zutaten

• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 rote oder grüne Paprika, gehackt
• 2 Jalapeño-Paprikaschoten, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 bis 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 (15- bis 16-Unzen) Dose Bohnenmus
• 1/2 Tasse Salsa oder Enchilada-Sauce und mehr zum Servieren
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder Cheddar Jack
• 12 bis 16 (8 Zoll) Mehltortillas

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Zwiebel, Paprika und Jalapenopfeffer anschwitzen, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzugeben und 1 Minute länger anbraten. Transfer zum Slow Cooker.
3. Huhn, Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel,Koriander, Salz und Pfeffer. Abdecken und 5 bis 6 Stunden lang auf NIEDRIG oder etwa 2 1/2 Stunden lang auf HOCH garen.
4. Überschüssige Flüssigkeit vorsichtig abgießen und die Hähnchenteile mit einer Gabel zerpflücken.
5. Rühren Sie die Bohnenmus und 1/2 Tasse Salsa- oder Enchilada-Sauce ein. Abdecken und auf NIEDRIG etwa 30 Minuten bis 1 Stunde weiter garen.
6. Erwärmen Sie die Tortillas nach Packungsanweisung. Etwa 1/4 bis 1/3 Tasse Hühnermischung in die Mitte einer warmen Tortilla geben. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen. F alten Sie die Enden über die Füllung und rollen Sie sie dann ein, um die Burritos zu umhüllen.
7. Mit mehr Salsa und geriebenem Käse servieren.
8. Viel Spaß!

Tipp

Um einen k alten Burrito aufzuwärmen, wickeln Sie ihn in Folie und erhitzen Sie ihn etwa 20 Minuten lang oder bis er heiß ist, in einem 350-F-Ofen. Fügen Sie für gefrorene Burritos etwa 10 bis 15 Minuten hinzu.