Low Fat Crock Pot Chicken and Vegetable Stew Recipe

Hähnchenschenkel sind zwar nicht so fettarm wie Hähnchenbrust, eignen sich aber perfekt für den Slow Cooker, da sie beim Kochen schmelzend zart werden. Achte darauf, Hähnchenschenkel ohne Haut zu wählen und überschüssiges Fett vor dem Kochen zu entfernen.

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
• 1 großer Porree (nur der weiße Teil, geputzt und in Scheiben geschnitten)
• 1 8-Unzen-Packung Pilze (in Scheiben geschnitten)
• 8 Unzen Babykarotten
• 2 mittelrote Kartoffeln (in Stücke geschnitten)
• 1 große Selleriestange (in Scheiben geschnitten)
• 1 Pfund Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
• 1 15-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten
• 1/2 Tasse fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 TL frischer Thymian
• 1 Zweig Rosmarin

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Beschichten Sie den Boden und die Seiten eines 4-Liter-Slow Cookers mit Antihaft-Kochspray.
3. Gemüse in den Topf geben.
4. Hähnchenschenkel von überschüssigem Fett befreien und in Stücke schneiden.
5. Hähnchen in den Topf geben, gefolgt von Kräutern, passierten Tomaten und Hühnerbrühe.
6. Zudecken und 7 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe garen.
7. Servieren und genießen!