Crock Pot Hähnchenbrust in cremiger kreolischer Sauce Rezept

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Crock Pot Hähnchenbrust in cremiger kreolischer Sauce Rezept
Crock Pot Hähnchenbrust in cremiger kreolischer Sauce Rezept
Anonim

Diese Crockpot-Hähnchenbrust erhält ihren Geschmack durch kreolische Gewürze und eine cremige Sauce. Zwiebeln, Paprika und Sellerie vereinen sich mit Speck, um diesem leckeren Hähnchengericht Geschmack zu verleihen. Etwas Sahne oder Milch wird gegen Ende der Kochzeit in die Sauce gerührt, wodurch eine würzige "Soße" entsteht, die zusammen mit dem Hähnchen serviert werden kann.

Das Hähnchen und die cremige Sauce mit Reis oder Nudeln oder mit Bratkartoffeln servieren. Fügen Sie ein gedämpftes Gemüse oder einen Salat hinzu und Sie haben eine komplette Mahlzeit. Es ist ein ausgezeichnetes Familiengericht, und der Slow Cooker macht es praktisch mühelos.

Zwiebeln, Paprika und Sellerie bilden die "heilige Dreif altigkeit", ein Trio aus aromatischem Gemüse (eine Variante des klassischen französischen Mirepoix), das mit der Cajun- und kreolischen Küche in Verbindung gebracht wird.

Zutaten

  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 6 bis 8 Frühlingszwiebeln, mit dem größten Teil des Grüns, oder 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackte Paprika, rot oder grün
  • 1 Stangensellerie, gewürfelt
  • 2 Streifen dick geschnittener Speck, gewürfelt
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe, vorzugsweise natriumarm
  • 1 bis 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel kreolisches oder Cajun-Gewürz
  • 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen oder etwa 1 bis 1 1/2 PfundHähnchenbrustfilet
  • 1/4 bis 1/2 Tasse Sahne, halb und halb oder Milch

Schritte, um es zu machen

  1. Sammle die Zutaten.
  2. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Speck hinzufügen. Unter Rühren 4 Minuten kochen. Das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren noch ca. 3 Minuten weiterkochen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. Fügen Sie das Tomatenmark und die kreolischen Gewürze hinzu; gut vermischen.
  3. Hähnchenbrüste im Schongarer anrichten.
  4. Löffle die Saucenmischung über die Hähnchenbrust.
  5. Zugedeckt etwa 5 Stunden auf niedriger Stufe garen, dabei etwa nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
  6. Rühren Sie die Sahne oder Milch etwa 15 bis 20 Minuten, bevor das Gericht fertig ist, ein.
  7. Hähnchen und Soße mit heiß gekochten Nudeln oder Reis servieren.
  8. Viel Spaß!

Tipp

Wenn das kreolische Gewürz salzfrei ist, schmecken und passen Sie die Gewürze an, wenn Sie die Sahne hinzufügen.

Dieses Rezept wurde ursprünglich nur mit Speck und Frühlingszwiebeln zubereitet. Zu den jüngsten Neuzugängen gehören Paprika und Sellerie, die zusammen mit den Zwiebeln die „heilige Dreif altigkeit“bilden, die Sie in vielen klassischen Cajun- und kreolischen Gerichten finden. Fühlen Sie sich frei, das Gericht an den Geschmack Ihrer Familie anzupassen.

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