Schwedenkohlrouladen-Rezept für Crock Pot oder Stovetop

Diese einfachen, leckeren Kohlrouladen sind immer ein Favorit! Hackfleisch und Reis werden zum Füllen von Kohlblättern verwendet, die dann in einer würzigen Tomatensauce perfekt gekocht werden. Du kannst sie im Schongarer oder auf dem Herd zubereiten.

Ein Tipp: Am einfachsten bereitet man Kohlblätter zu, indem man den ganzen Kopf einfriert. Legen Sie den Kohlkopf am Vorabend in einen Frischh altebeutel und stecken Sie ihn in den Gefrierschrank. Am Morgen herausnehmen und auftauen lassen. Schneiden Sie die Blätter am Kern ab. Sie werden etwas verwelkt und flexibel genug sein, um zu rollen. Bei dieser Methode ist kein Vorkochen erforderlich, und es ist weniger wahrscheinlich, dass die Blätter beim Entfernen reißen.

Die Sauce ergibt eine würzige Soße für Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. Wenn Sie viel Tomatensauce über Ihre Kartoffeln träufeln möchten, verdoppeln Sie alle Saucenzutaten außer den gewürfelten Tomaten.

Serviere die Kohlrouladen zusammen mit Kartoffeln mit gedünsteten grünen Bohnen oder Brokkoli für ein vollwertiges, sättigendes Familienessen. Übrig gebliebene Kohlrouladen sind am nächsten Tag noch schmackhafter.

Zutaten

• 1 großer gefrorener Kohlkopf, aufgetaut
• 1 großes Ei, geschlagen
• 3 Esslöffel Milch
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 1/4 Pfund mageres Hackfleisch
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
• 1 (14,5 Unzen) Dose Tomatenwürfel, optional
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zitronensaft oder Apfelessig
• 1 Teelöffel Worcestersauce

Crock Pot

1. Sammle die Zutaten.
2. Den aufgetauten Kohlkopf von den Blättern befreien.
3. Wenn Sie den Kohl nicht eingefroren haben, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Entfernen Sie vorsichtig etwa 12 bis 14 große Blätter von einem Kohlkopf. Legen Sie die Blätter in das Wasser und kochen Sie sie 2 bis 4 Minuten lang. Gründlich abtropfen lassen.
4. In einer großen Schüssel das geschlagene Ei, die Milch, die fein gehackte Zwiebel, das Salz, den Pfeffer, das Hackfleisch und den gekochten Reis mischen.
5. Geben Sie etwa 1/4 bis 1/3 Tasse der Hackfleisch-Reis-Mischung in die Mitte jedes aufgetauten oder gekochten Kohlblatts und formen Sie es zu einem Zylinder. Die Seiten einklappen und die Enden über das Fleisch rollen – Burrito-Art – bis die Rindfleischfüllung vollständig eingeschlossen ist. Falls gewünscht, mit Zahnstochern sichern.
6. Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in den Schongarer legen.
7. In einer anderen Schüssel die Tomatensauce mit den Dosentomaten, dem braunen Zucker, dem Zitronensaft oder Essig und der Worcestersauce vermischen. Gießen Sie die Saucenmischung über die Kohlrouladen.
8. Den Topf abdecken und etwa 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
9. Viel Spaß!

Herdplatte

1. Sammle die Zutaten.
2. Bereiten Sie die Kohlrouladen gemäß den Schritten 1 bis 4 oben vor. Legen Sie die Kohlrouladen in agroßer, schwerer Dutch Oven oder Suppentopf, Nahtseite nach unten.
3. Die Soße zubereiten (Schritt 6 oben) und über die Kohlrouladen gießen.
4. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Kohlrouladen etwa 2 Stunden köcheln.
5. Viel Spaß!