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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Dieses Gericht ist ein bisschen chaotisch, aber die Tex-Mex-Aromen sind nicht von dieser Welt. Um das Durcheinander zu reduzieren, ist es wichtig, die Folie "Griffe" zu machen, also stellen Sie sicher, dass Sie dies tun. Lassen Sie den Stapel auch etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Keile schneiden.
Geben Sie etwas Jalapenopfeffer oder scharfe Salsa zur Garnierung für zusätzliche Schärfe.
Ein Großteil des Kochens findet auf dem Herd statt; dann bringt der Slowcooker alles zusammen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Pfund Hackfleisch, mindestens 85 % mageres Fleisch
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 1/2 Tassen Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 (16 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1 Tasse Oliven, in Scheiben geschnitten
- 8 bis 10 Maistortillas
- 2 Esslöffel Butter, weich, zum leichten Buttern auf jeder Seite von Tortillas
- 3 bis 4 Tassen mexikanischer Mischkäse oder Monterey-Jack-Käse, zerkleinert
- Sauerrahm, optional, zum Garnieren
- Frühlingszwiebel, gehackt, optional, zum Garnieren
- scharfe oder milde Salsa, optional, zum Garnieren
- Jalapeño-Pfeffer, in Scheiben geschnitten, optional, zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel anbraten, bis sie gerade weich ist und dannfügen Sie das Hackfleisch hinzu. Unter Rühren kochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Abtropfen lassen und dann das Chilipulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Salz und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie für ein oder zwei Minuten länger und rühren Sie dann die Tomatensauce ein; weiter kochen, bis es heiß ist. Olivenscheiben unterrühren.
- Folien-"Griffe" machen. F alten Sie ein 24 bis 30 Zoll langes Stück Folie der Länge nach in der Mitte. Auf den Boden eines Schongarers legen, wobei beide Enden über die Oberkante des Herdes hängen. Der Folienstreifen erleichtert das Entfernen des Stapels beim Servieren erheblich.
- Eine Seite der Maistortillas leicht mit Butter bestreichen. Legen Sie eine Tortilla mit der gebutterten Seite nach oben auf die Folie. Die Tortilla mit der Fleischmischung und einer großzügigen Schicht geriebenem Käse bestreichen. Mit einer weiteren Tortilla (mit Butter bestrichene Seite nach oben), mehr Fleischmischung und Käse bedecken. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit Käse. F alten Sie überschüssige Folie über die Oberseite des Stapels, decken Sie den Schongarer ab und garen Sie ihn 1 Stunde lang auf HIGH.
- Wenn Sie servierbereit sind, heben Sie sie mit Folienstreifen heraus und geben Sie sie auf die Servierplatte. Lassen Sie den Tacostapel etwas abkühlen und schneiden Sie ihn dann in Keile.
- Nach Belieben mit saurer Sahne, gehackten Frühlingszwiebeln und Salsa oder gewürfelten frischen Tomaten servieren.
