Südliches Traubengelee-Fleischbällchen-Rezept

Diese süß-herzhaften Fleischbällchen sind eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Feiertagsmenü, da sie eine leckere Vorspeise abgeben und mit Zahnstochern serviert werden können, wodurch die Verwendung von Besteck vollständig vermieden wird, was weniger Arbeit für Sie bedeutet und leckeres Essen für Ihre Gäste.

Die Kombination aus Chilisauce, Traubengelee und Dijon-Senf ist eine würzige, würzige Sauce, und wenn Sie diese Fleischbällchen mit anderen kleinen Häppchen wie Empanadas mit Garnelen, einer Käseplatte, einer Auswahl an Wurstwaren und frischem Brot anbieten, Ihre Party kann reibungslos ablaufen, ohne dass Sie am Herd arbeiten. Die Fleischbällchen sind im Schmortopf fertig, sodass Sie nach der Ofenzeit nur noch mischen, abdecken und zu verzehrfertigen kleinen Häppchen zurückkehren können.

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Chilisauce
• 1 Tasse Traubengelee
• 3 Teelöffel Dijon-Senf
• Kochspray
• 1 Pfund mageres Hackfleisch
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 3 Esslöffel trockene feine Semmelbrösel
• 1 Teelöffel Worcestersauce
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Ofen auf 400 F vorheizen.

Chilisauce, Traubengelee und Senf im Schmortopf mischen und gut umrühren. Kochen Sie zugedeckt auf hoher Ebene, während Sie die Fleischbällchen zubereiten.

Ein Backblech mit Rand mit Folie auslegen. Mit Speiseöl einfetten oder einsprühen.

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem verquirlten Ei, den Semmelbröseln, der Worcestersauce sowie Salz und Pfeffer vermischen. Mischen Sie bei Bedarf gründlich mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen.

In etwa 2 oder 3 Dutzend (1/2-Unze) Fleischbällchen oder 16 bis 18 (1-Unze) Fleischbällchen formen. Ordnen Sie die Fleischbällchen in der vorbereiteten Backform an und backen Sie sie 12 bis 18 Minuten lang oder bis sie gar sind. Alternativ ein Kuchengitter in die Pfanne stellen und die Frikadellen darauf backen.

Nach dem Garen jegliche Flüssigkeit aus der Backform entfernen und die Fleischbällchen in den Schmortopf geben. Zum Überziehen umrühren, abdecken und 3 bis 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

Vor dem Servieren gut umrühren. Viel Spaß.

Wenn Sie viele Fleischbällchen brauchen

• Verwende gefrorene Frikadellen, um Zeit zu sparen.
• Bereiten Sie die Fleischbällchen am Vorabend zu, backen Sie sie gleich morgens und legen Sie sie in den Schmortopf.
• Für eine schnelle Variante die Saucenzutaten in einem Feuertopf oder Suppentopf erhitzen. Fügen Sie die gekochten oder gefrorenen Fleischbällchen hinzu, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten köcheln. Zum Servieren in den Slow Cooker (niedrige Stufe) oder Chafing Dish geben.

Verschiedene Geschmacksrichtungen

Füge diese Aromen zu deinen süß-pikanten Fleischbällchen hinzu:

• Anstelle von Traubengelee Johannisbeergelee oder Apfelgelee verwenden.
• Wenn du keine Chilisauce hast oder sie nicht magst, kombiniere 1 1/2 Tassen Ketchup mit 2 Esslöffeln BraunZucker, 1 Esslöffel Essig, eine Prise Zimt und eine Prise Piment.
• Anstelle der Chilisauce und des Dijon-Senfs eine dicke, milde Barbecue-Sauce verwenden.
• Verwenden Sie Puten- oder Hühnerhackfleisch anstelle von Rindfleisch oder eine Kombination aus Rindfleisch und magerem Schweinehackfleisch.

Speichern und Einfrieren

• Diese Frikadellen h alten sich drei bis vier Tage im Kühlschrank.
• Legen Sie los und frieren Sie sie für die spätere Verwendung ein, sei es für ein Familientreffen oder einen Spieltag. Einfach in einen luftdichten Behälter geben, Platz für die Ausdehnung der Sauce lassen und einfrieren. Sie h alten bis zu drei Monate. Dann zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen und im Schmortopf aufwärmen.