Inhaltsverzeichnis:
Dieses Rezept von Mother’s Ruin in NYC ist ein mit Bananen gefüllter Cocktail, der für den National Rum Day (16. August) kreiert wurde und eine Menge Spaß macht. Die Bananen-Hängematte enthält Sailor Jerry Spiced Rum und bietet einen köstlichen Geschmack zusammen mit ein paar interessanten Zutaten, mit denen man herumspielen kann.
Auch wenn Sie kein Fan von Bananen in Ihren Getränken sind, sollten Sie diesem hier vielleicht eine Chance geben, denn der gewürzte Rum verwandelt den Geschmack der Frucht in ein ganz neues Erlebnis. Es ist einer der besten Bananencocktails, die Sie finden werden, und bringt die Frucht auf ein Niveau köstlicher Raffinesse, das sehr selten ist.
Probieren Sie einen anderen Bananencocktail mit einem lustigen Namen: Dirty Banana.
Zutaten
- Karamellisierter Bananenstaub, für den Rand, optional
- 1 1/2 Unzen gewürzter Rum
- 3/4 Unze Bananensirup, hausgemacht
- 3/4 Unze Limettensaft
- 1 Spritzer Angosturabitter
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Rand ein Coupé-Glas mit Bananenstaub und befeuchte den Rand mit einer Limette, bevor du es in eine kleine Schale mit Bananenstaub tauchst.
- Rum, Bananensirup, Limettensaft und Bitter in einen Cocktailshaker geben und mit Eis auffüllen.
- Gut schütteln.
- In das vorbereitete Coupe-Glas abseihen.
- Servieren und genießen.
Tipps
- Um den Bananensirup herzustellen, ist es am einfachsten, eine ganze Banane in einer Küchenmaschine zu pürieren und sie während des Kochens zu dem einfachen Standard-Sirup-Rezept von jeweils 1 Tasse Wasser und Zucker hinzuzufügen. Sobald der Sirup abgekühlt ist, alle Bananenstücke heraussieben und schon kann es losgehen. Füge für einen intensiveren Geschmack eine zweite Banane hinzu.
- Wenn Sie es sich bequem machen wollen, bieten einige Sirupfirmen Bananensirup an. Suchen Sie bei Marken wie Amoretti und Torani danach.
- Bananenstaub entsteht durch Karamellisieren von weißem Kristallzucker mit Bananensirup und Sailor Jerry Rum. Kombinieren Sie dazu 1 Tasse Zucker und jeweils 1/4 Tasse Sirup und Rum in einem Topf. Ständig rühren, während sich der Zucker auflöst und zum Kochen bringen, dann aufhören zu rühren. Etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen – im Gegensatz zu normalem karamellisiertem Zucker, der aus Wasser hergestellt wird, ist die Farbe kein Indikator für den Garzustand. Verwenden Sie daher ein Zuckerthermometer mit dem Ziel, das Hard-Crack-Stadium von etwa 300 F zu erreichen. Vorher Es kühlt ab, gießen Sie das Karamell auf eine mit Folie ausgelegte Pfanne, die eingefettet ist, und lassen Sie es aushärten. Brechen Sie die harten Bananenbonbons in kleine Stücke und verwandeln Sie sie in einer Küchenmaschine in „Staub“.
Rezeptvariation
Als einfachere Alternative zu Bananenstaub gibst du eine Handvoll getrockneter Bananenstücke in eine Küchenmaschine und pürierst sie, bis nur noch die feinsten Partikel übrig bleiben. Dies kann dann mit Weiß- oder Rohzucker im Verhältnis 1 Teil Banane zu 2 Teilen Zucker gemischt werden, bis Sie eine einheitliche Farbe erh alten. Fügen Sie ein wenig Gewürz hinzu, wenn Sie möchten, wie gemahlener Zimt und Muskatnuss.
Wie stark ist eine BananeHängematte?
Sailor Jerry wird mit 92 Proof abgefüllt, weshalb er so ein würziger Gewürzrum ist. Da es der einzige Alkohol in der Bananenhängematte ist, schüttelt sich das Getränk überraschend sanft. Im Durchschnitt sollte sein Alkoholgeh alt bei etwa 20 Prozent ABV (40 Proof) liegen, also ist es ähnlich wie beim Trinken eines geschüttelten Erdbeer-Daiquiri.
