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Chilipulver, Paprika und Tomaten würzen dieses einfache Pinto-Bohnen-Chili. Das Rezept besteht aus trockenen Pintobohnen, die im Slow Cooker gekocht und dann mit dem gebräunten Rinderhackfleisch kombiniert werden.
Serviere diese würzigen Pintobohnen mit frisch gebackenem Maisbrot und einem einfachen gemischten Salat. Oder servieren Sie das Chili über heißem gekochtem Reis oder Spaghetti.
Chili lässt sich wunderbar einfrieren, also machen Sie etwas mehr und frieren Sie die Hälfte für eine spätere Mahlzeit ein. Die Reste können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Fügen Sie übrig gebliebenes Chili zu Burritos, Omeletts oder Tacos hinzu oder verwenden Sie das Chili als Topping für Nachos oder Ofenkartoffeln. Weitere Ideen finden Sie in den Tipps und Variationen.
Zutaten
- 1 Pfund trockene Pintobohnen
- 3 1/2 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 große grüne Paprika, gehackt
- 1 kleine Peperoni, z. B. Jalapeño oder Serrano, gehackt
- 1 Pfund Hackfleisch (mindestens 80 Prozent mager)
- 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
- 2 Esslöffel Chilipulver
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Sauerrahm, Guacamole, gehackter frischer Koriander, geriebener Cheddar- oder Pfeffer-Jack-Käse, Tortillachips, geschnittene Frühlingszwiebeln, geraspelter Salat, geschnittene reife Oliven oder gewürfelte frische Tomaten, optional, zgarnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Spülen und sortieren Sie die Pinto-Bohnen und entfernen Sie alle missgebildeten Bohnen oder kleinen Steine.
Die Pinto-Bohnen und das Wasser in einem Schmortopf mischen.
Zudecken und 3 Stunden auf hoher Stufe kochen oder bis die Bohnen weich sind (dieser Schritt kann auch schnell auf dem Herd erledigt werden).
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, die Paprika und die Peperoni hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
In den Schongarer geben.
Hackfleisch in die Pfanne geben und garen, bis es nicht mehr rosa ist, dabei häufig wenden und umrühren.
Gründlich abtropfen lassen und in den Schongarer geben.
Tomaten und Chilipulver zu Rindfleisch und Bohnen geben; rühren, um zu mischen. Probieren und nach Bedarf Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Reduzieren Sie die Hitzeeinstellung des Schongarers auf niedrig; abdecken und 3 bis 4 Stunden länger garen.
Top-Chili-Portionen mit Ihren bevorzugten optionalen Beilagen.
Tipps
- Kühle oder friere Reste für eine spätere Mahlzeit ein. Oder die Menge verdoppeln und die Hälfte einfrieren.
- Verwenden Sie übrig gebliebenes Chili in Burritos, Tacos oder Omelettes oder verwenden Sie es als Topper für Nudeln. Es ist ein leckeres Topping für Ofenkartoffeln oder Hotdogs!
- Für ein schnelles Mikrowellen-Mittagessen frieren Sie Reste in Einzelportionen ein.
- Wenn Sie eine Herdversion bevorzugen,Probieren Sie dieses Rezept mit Hackfleisch und Pintobohnen-Chili.
Rezeptvariation
- Verwenden Sie im Rezept kleine rote Bohnen oder große Bohnen.
- Verwende für ein magereres Chili sehr mageres Hackfleisch oder Putenhack.
- Fügen Sie ein weiteres Pfund Rinderhack hinzu für ein "Fleischliebhaber"-Chili.
- Ersetzen Sie einen Teil des Hackfleischs durch mageres Schweinehack oder fügen Sie 1/2 bis 1 Pfund Hackfleisch zum Rinderhack hinzu.
Speichern und Einfrieren
- Chilireste können bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Chili ist ein tolles Gericht zum Einfrieren. Einfach in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel geben und ins Gefrierfach stellen, wo es bis zu sechs Monate hält.
Was tun, wenn Chili zu scharf ist?
Wenn Sie feststellen, dass Ihr Chili zu scharf ist, können Sie es leicht beheben, indem Sie einfach ein Milchprodukt wie Käse, Sauerrahm, Vollmilch oder Joghurt hinzufügen. Ein wenig Zucker ist auch eine großartige Möglichkeit, die Schärfe von Chilischoten auszugleichen.
