Blaubeer-Jell-O-Salat-Rezept

Ein Gelatinesalat - oder "geronnener" Salat - ist ein wesentlicher Bestandteil des südlichen Feiertagsmenüs. Dieses Blaubeer-Jell-O-Salat-Rezept verwendet Brombeergelatine als Basis, mit abgetropften Blaubeeren aus der Dose und zerdrückter Ananas gemischt. Es wird mit Sauerrahm und Frischkäse belegt und mit Nüssen garniert.

Dieser Heidelbeersalat ist eine schöne Abwechslung zum traditionellen Cranberry-Gelatine-Salat und eine perfekte Beilage oder ein Dessert für Sommerpicknicks, Potlucks und Barbecues. Leicht und erfrischend wird es von allen genossen, egal wo es serviert wird.

Zutaten

• 1 (8 Unzen) Dose zerdrückte Ananas in Saft
• 2 (6-ounce) Packungen Brombeergelatine
• 3 Tassen kochendes Wasser
• 5 Unzen Blaubeeren aus der Dose oder gefroren, abgetropft
• 1 Tasse (8 Unzen) saure Sahne
• 1 (8-ounce) Packung Frischkäse, weichgemacht
• 1/2 Tasse Zucker
• gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Ananas abtropfen lassen; Saft reservieren.
3. Löse die Gelatine in kochendem Wasser auf; Rühren Sie den reservierten Ananassaft ein. Kühl stellen, bis es leicht fest geworden ist, etwa die Konsistenz von ungeschlagenem Eiweiß.
4. Ananas und Heidelbeeren unterrühren. Gießen Sie in eine 9 1/2 x 6 x 2-Zoll-Pfanne; kühl bis fest-ungefähr3 bis 4 Stunden.
5. In einer Schüssel saure Sahne, Frischkäse und Zucker mischen; gut mischen, bis glatt und gut vermischt. Über den Heidelbeersalat verteilen und dann mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen toppen.

Tipps

• Kühle die Gelatineschicht gründlich, bevor du die saure Sahne und den Frischkäse darauf gibst.
• Der Heidelbeersalat sollte mindestens drei bis vier Stunden vor dem Servieren zubereitet und gekühlt werden.
• Du kannst diesen Gelatinesalat ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten, da er sich gut im Kühlschrank hält.
• Verwenden Sie keine frische Ananas, da Ihre Gelatine aufgrund des Enzyms, das in dieser Art von frischem Obst enth alten ist, nicht fest wird.

Rezeptvariationen

• In diesem Salat werden abgetropfte Blaubeeren aus der Dose verwendet, aber Sie können stattdessen auch gefrorene wilde Blaubeeren verwenden.
• Du kannst die Ananas weglassen und alle Blaubeeren verwenden, wenn du möchtest.
• Ändere die Früchte und verwende stattdessen Himbeeren und Brombeeren.
• Du kannst auch Gelatine aus schwarzen Himbeeren oder schwarzen Kirschen verwenden.
• Mit frischen Heidelbeeren anstelle der Nüsse garnieren oder beides verwenden.
• Wer es weniger süß möchte, lässt den Zucker in der Topping-Mischung weg.

Aufbewahrung

Decke die Pfanne fest mit Plastikfolie ab und bewahre sie im Kühlschrank auf. Dieser Wackelpuddingsalat hält sich fünf bis sieben Tage lang.

Hilfreiche Links

• Was ist Gelatine?
• Tipps und Hinweise zum Kochen von Gelatine