Inhaltsverzeichnis:
2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Ambrosia ist ein Fruchtsalat, der oft dem amerikanischen Süden zugeschrieben wird. Es wird normalerweise aus etwas hergestellt, das früher als exotische Dosenfrüchte angesehen wurde, sowie Mayonnaise und mindestens einem Milchprodukt wie Joghurt, Schlagsahne oder Sauerrahm. Marshmallows und Maraschino-Kirschen werden ebenfalls häufig hinzugefügt.
Wenn Sie Veganer sind, auf die Aufnahme von Zucker oder Cholesterin achten oder wenn Sie so viele frische Zutaten wie möglich in Ihre Ernährung integrieren möchten, klingt Ambrosia mit dieser Zutatenliste möglicherweise nicht nach Ihrer Art von Gericht.
Diese Ambrosia ist jedoch anders. Mit Ausnahme von Kokosraspeln wird es nur aus frischen Früchten – Ananas, Äpfeln, Orangen, Erdbeeren und Weintrauben – und ohne Milchprodukte hergestellt, sodass es auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.
In diesem Rezept wird die fruchtige Zitrussauce mit Maisstärke eingekocht, bis sie eingedickt ist. Kombiniert mit Seidentofu verleiht die Sauce dem Salat seine typisch cremige Konsistenz ganz ohne Mayonnaise. Wenn dir die Idee eines Desserts mit Mayonnaise nicht zusagt, könnte diese vegane Ambrosia vielleicht.
Außer dem Kochen der Soße, das nur wenige Minuten dauert, besteht Ambrosia aus dem Mischen der Zutaten. Wie die klassische Ambrosia sollte sie vor dem Servieren mindestens 1 Stunde gekühlt werden, damit sich die Aromen vermischen können.
Obwohl es Ambrosia istGekühlt serviert ist es nicht nur ein Gericht für den Sommer. Servieren Sie es zu jeder Jahreszeit zum Brunch oder machen Sie es zu einem Teil Ihres veganen Thanksgiving-Aufstrichs. Im Süden ist Ambrosia auch ein beliebtes Weihnachtsgericht.
Ambrosia lässt sich gut transportieren, vorausgesetzt, Sie stellen es in eine Kühlbox, was es zu einem großartigen Gericht macht, das Sie zu einer Grillparty, einem Potluck oder einer Party mitnehmen können.
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich Ambrosia bis zu drei Tage im Kühlschrank.
Zutaten
- 1 Tasse gehackte frische Ananas
- 1 Tasse geschnittene Äpfel
- 1 Tasse Orangenscheiben
- 1 Tasse Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Trauben
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1/3 Tasse Zitronensaft
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Orangensaft
- 1/2 Tasse weicher (seidener) Tofu, püriert
- 2 Teelöffel geriebene Orangenschale
- 1 Teelöffel Mohn, optional
Schritte, um es zu machen
- In einer großen Schüssel die Früchte und die Kokosnuss mischen, bis alles gut vermischt ist. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Vermische die Maisstärke mit dem Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf und rühre um, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie den Zucker und den Orangensaft hinzu. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten eindickt. Topf vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.
- Pürierten Tofu, Orangenschale und ggf. Mohn unter die Saftmischung heben und mindestens 1 Stunde k alt stellen.
- Unmittelbar vor dem Servieren das Dressing über die Früchte gießen und servieren.
