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Dieser herrlich frische Apfelsalat ähnelt dem berühmten Waldorfsalat, einem klassischen Obstsalat aus Äpfeln, Sellerie und Mayonnaise, der bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreicht. Die Zugabe von Nüssen erfolgte erst 1928, und der Waldorfsalat ist heute dafür bekannt, Trauben und Walnüsse zu enth alten.
In diesem Rezept verwenden wir Red-Delicious-Äpfel, die für ein frisches und knackiges Mundgefühl sorgen, und für eine Abwechslung werden Pekannüsse anstelle von Walnüssen verwendet, und Rosinen werden anstelle der Trauben hinzugefügt, um den Salat beizubeh alten allgemeines Geschmacks- und Texturprofil. Das Ergebnis ist ein erfrischendes, aber cremiges Gericht mit einem schönen Crunch – perfekt für das Mittagessen oder sogar einen Snack am späten Tag. Für die Feiertage kannst du getrocknete Preiselbeeren in den Obstsalat einarbeiten, um ihm eine festliche Note zu verleihen.
"Ich liebe einen gesunden Apfelsalat, besonders im Sommer. Dieser ist großartig, weil er knusprig, süß, ein wenig salzig und bissig ist. Dies ist ein perfektes Gericht für ein Picknick oder ein Picknick oder zum Mitnehmen in einem Lunchpaket. Es sind viele hilfreiche Rezeptvariationen aufgelistet, die ich liebe.“-Carrie Parente
Zutaten
- 5 mittelgroße Red Delicious-Äpfel
- 1 mittelgroße Zitrone, entsaftet, etwa 3 Esslöffel
- 1/2 Tasse dünn geschnittener Sellerie
- 1/2 Tasse grob gehackte Pekannüsse
- 1/2 TasseRosinen
- 1/3 bis 1/2 Tasse Mayonnaise
- Salatblätter, zum Servieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Äpfel waschen, aber nicht schälen. Entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Würfel.
Mit Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu vermeiden.
Kombinieren Sie Äpfel mit Sellerie, Pekannüssen, Rosinen und 1/3 Tasse Mayonnaise in einer großen Schüssel und mischen Sie dann vorsichtig. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mayonnaise hinzu.
Kugeln Apfelsalat auf Salatblättern servieren.
Tipp
Frische Pekannüsse passen gut zu diesem Gericht, aber um ihren Geschmack noch mehr hervorzuheben, toaste sie zuerst. Legen Sie die Nüsse auf ein leicht mit Kochspray bestrichenes Backblech und backen Sie sie bei 350 F etwa 5 Minuten lang – beobachten Sie sorgfältig, da die Pekannüsse leicht anbrennen können.
Rezeptvariationen
- Wie beim Waldorfsalat profitiert auch dieser Apfelsalat von der Zugabe von Huhn und Truthahn oder sogar Thunfisch aus der Dose, was ihn zu einem sättigenderen Gericht und sogar zu einer Sandwich-Füllung macht (er ist großartig in einer Pita-Tasche gefüllt).
- Wenn Sie dieses Rezept auflockern möchten, können Sie einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen. Es verleiht dem Gericht ein wenig Würze, daher sollten Sie beim Auspressen des Zitronensafts vorsichtig sein und nur so viel wie nötig verwenden, damit die Äpfel nicht braun werden. Sie können auch eine fettreduzierte oder fettfreie Mayonnaise verwenden, wenn Sie möchten.
- Um es vegan zu machen, verwende einen eifreien, veganen Mayonnaise-Aufstrich wie Vegenaise.
- Sie können die anpassenSalat mit dem, was in Ihrer Speisekammer ist: Verwenden Sie Mandeln oder Walnüsse anstelle von Pekannüssen, fügen Sie Trauben anstelle von Rosinen hinzu usw.
- Verwandeln Sie diesen Salat in ein erfrischendes Dessert, indem Sie die Mayonnaise durch Joghurt mit Vanillegeschmack ersetzen und den Sellerie weglassen.
Was ist der beste Apfel für Salat?
Eine Vielzahl von Äpfeln eignet sich gut für Salat, aber knackige, knackige Äpfel funktionieren am besten. Ideale Sorten sind Crispy Red Delicious, Granny Smith, Pink Lady, Honeycrisp, Golden Delicious und McIntosh. Sie können auch mit der Apfelsorte herumspielen, was gerade Saison hat oder zwei verschiedene Sorten kombinieren – h alten Sie sich einfach von weicheren, mehligeren Früchten fern.
