Instant Pot Mac und Käse-Rezept

Diese unglaublich cremigen Instant Pot-Makkaroni mit Käse lassen sich überraschend schnell und einfach in einem Schnellkochtopf zubereiten. Abgesehen davon, dass Sie sehr wenig Aufmerksamkeit benötigen, müssen Sie sich keine Sorgen um Überkochen machen.

Für dieses köstliche Mac and Cheese muss keine separate Soße zubereitet und kein Backen benötigt werden. Wenn Sie ein knuspriges Paniermehl mögen, löffeln Sie die gekochten Makkaroni und den Käse natürlich in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit gebutterten Paniermehl und stecken Sie sie für ein paar Minuten unter den Grill.

Zutaten

1 Pfund Ellbogen Makkaroni
4 Tassen Wasser
4 Esslöffel (1/4 Tasse) ungesalzene Butter
2 Teelöffel gemahlener Senf
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse Kondensmilch
2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
2 Tassen geriebener milder Cheddar-Käse
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Geben Sie das Wasser zusammen mit den Ellenbogen, Butter, Senf, Salz und Pfeffer in den Instant Pot.

Verriegeln Sie den Deckel und stellen Sie den Knopf auf die Versiegelungsposition. Wählen Sie die manuelle oder Schnellkocheinstellung, Hochdruck. Wenn die Packungsanweisung 6 bis 7 Minuten empfiehlt,Stellen Sie den Timer auf 3 Minuten ein. Wenn die Anleitung 8 bis 10 Minuten empfiehlt, stellen Sie den Timer auf 4 Minuten ein.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, drehen Sie den Knopf vorsichtig in die Entlüftungsposition, um den Druck manuell abzulassen (Schnellablass). Der Dampf ist sehr heiß, schützen Sie daher Ihre Hände und verwenden Sie den Griff eines Holzlöffels, um den Knopf zu bewegen.

Bewahren Sie etwa 1/2 Tasse Käse auf und fügen Sie den restlichen Käse und die Kondensmilch zu den Makkaroni hinzu und rühren Sie um, bis der Käse geschmolzen ist.

Makkaroni und Käse in eine Servierschüssel geben und mit dem reservierten Käse garnieren.

Servieren und genießen!

Warnhinweis Glasbackformen

Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas explodieren kann. Selbst wenn angegeben wird, dass es ofenfest oder hitzebeständig ist, können Produkte aus gehärtetem Glas gelegentlich brechen.

Tipps

Makkaroni-Kochzeiten können variieren. Wenn die Anweisungen für die Ellbogen-Makkaroni eine Kochzeit von 6 bis 7 Minuten empfehlen – oder wenn Sie feste Ellbogen mögen – kochen Sie die Nudeln drei Minuten lang unter Druck. Wenn die Nudeln zu fest sind, ist es einfach genug, den Drehknopf zum Anbraten zu drehen und die Makkaroni noch ein oder zwei Minuten weiter zu kochen. Wenn Sie die Ellenbogen durch eine andere Nudelsorte ersetzen, passen Sie die Druckgarzeit entsprechend an. Penne-Nudeln mit einer herkömmlichen Kochzeit von 12 bis 14 Minuten benötigen beispielsweise im Instant Pot etwa 5 bis 6 Minuten.
Der Instant Pot ist leicht zu reinigen. Der Innentopf, das Dampfgestell aus Edelstahl und der Dichtungsringsind alle spülmaschinenfest. Der Deckel kann auch in der Spülmaschine gewaschen werden, aber legen Sie ihn auf den oberen Korb. Das Dampfablassventil und das Schwimmerventil sollten von Hand gereinigt werden. Entfernen Sie den Antiblockierschutz – das kleine Metallstück im Deckel mit den Perforationen oben – nach jedem Gebrauch und reinigen Sie ihn. Wischen Sie es ab und trocknen Sie es vollständig, bevor Sie es wieder einsetzen.

Rezeptvariationen

Makkaroni und Käse mit Gemüse: Wenn Ihre Kinder wählerisch in Bezug auf ihr Gemüse sind, macht es ihnen vielleicht nichts aus, wenn das Gemüse in ihre Lieblingsmakkaroni und Käse gemischt wird. Versuchen Sie, etwas gedünstetes gemischtes Gemüse, Brokkoliröschen oder etwas Blumenkohl zu Mac and Cheese hinzuzufügen.
Tex-Mex-Makkaroni und Käse: Ersetzen Sie den Cheddar-Käse ganz oder teilweise durch Pfeffer-Jack-Käse. Fügen Sie 1 Dose gehackte grüne Chilischoten (abgetropft) zusammen mit dem Käse hinzu, falls gewünscht.
Makkaroni und Käse mit Speck: 6 bis 8 Speckstreifen braten, bis sie knusprig sind; abtropfen lassen und zerkrümeln. Den größten Teil des zerbröselten Specks zusammen mit dem Käse zu den gekochten Makkaroni geben. Die Portionen mit dem restlichen zerbröckelten Speck garnieren.
Makkaroni und Käse mit Schinken: Fügen Sie gewürfelte Schinkenreste zusammen mit dem geriebenen Käse zu den gekochten Makkaroni hinzu.