Rezept für Makkaroni und Käse nach französischer Art

Es gibt nie zu viele Rezepte für Makkaroni und Käse, und dieses Rezept unterscheidet sich wahrscheinlich von anderen, die Sie zuvor ausprobiert haben. Das französische Flair verleiht diesem bescheidenen Hausmannskost-Gericht das gewisse Etwas und wird durch die Zugabe von Crème Fraîche zusammen mit Gruyère- und Cantal-Käse noch intensiver.

Dieses französische Makkaroni-Käse-Rezept schmeckt samtig weich, reichh altig und nur einen Hauch raffiniert; es ist überhaupt nichts wie diese kleinen blauen Schachteln mit trockener, salziger Mischung, die auf Märkten und in Convenience-Läden verkauft werden. Es unterscheidet sich auch von Makkaroni und Käse vom Auflauftyp. Das ist schicker Mac and Cheese.

Französische Mac and Cheese dauert nur 40 Minuten, um sie zuzubereiten, viel weniger als ein Viertel davon wird aktiv mit dem Kochen verbracht. Verwenden Sie diesen Mac and Cheese nach französischer Art als unerwartete Beilage zu einem Abendmenü oder als Mittelpunkt einer winterlichen Berghüttenparty.

Zutaten

• 16 Unzen kleine Makkaroni
• 1 Knoblauchzehe, längs halbiert
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 1/4 Tassen Crème fraîche
• 2 Tassen geriebener Gruyère-Käse, geteilt
• 2 Tassen geriebener Cantal-Käse, geteilt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/3 Tasse trockene Semmelbrösel

Schritte, um es zu machen

1. Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Makkaroni nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen.
3. Während die Makkaroni kochen, reiben Sie das geschnittene Ende des Knoblauchs über die gesamte Innenfläche einer 3-Liter-Auflaufform.
4. Bestreichen Sie dieselbe Oberfläche mit der geschmolzenen Butter.
5. Die abgetropften Makkaroni in die vorbereitete Auflaufform geben.
6. Rühren Sie die Crème Fraiche, 1 1/2 Tassen des geriebenen Käses, Salz und Pfeffer in die Nudeln.
7. Streuen Sie die Semmelbrösel und den restlichen Gruyère und Cantal über die Oberfläche der Makkaroni und Käse.
8. Backe den Auflauf ohne Deckel 20 bis 25 Minuten lang, bis er heiß und sprudelnd ist und oben leicht goldbraun wird.
9. Sofort servieren.

Tipp

Falls Sie noch nie davon gehört oder ihn probiert haben, Cantal ist ein halbfester Kuhmilchkäse, der aus der gleichnamigen Region Frankreichs stammt. Sein Geschmack ist weich und nussig. Wenn Sie ihn nicht finden können, ersetzen Sie ihn stattdessen durch einen milden Cheddar.

Wie man französischen Mac and Cheese aufbewahrt und einfriert

Makkaroni und Käsereste h alten sich abgedeckt drei bis fünf Tage im Kühlschrank. Für eine längere Lagerung können Sie Makkaroni und Käse sicher für mindestens drei Monate einfrieren.