Rezept für Schweinebraten mit geringem Wartungsaufwand

Dieses supereinfache Rezept für Reginas Schweinebraten verwendet Kräuter, um einem zarten Stück einen wunderbaren Geschmack zu verleihen. Mischen Sie einfach die Kräuter und das Olivenöl zu einer Paste und reiben Sie sie auf den Braten. Es ist eine sehr einfache Zubereitung für einen absolut köstlichen Braten, der schmeckt, als hätte man Stunden damit verbracht, ihn zuzubereiten.

Das USDA entschied vor einigen Jahren, dass Schweinefleisch auf eine Innentemperatur von 145 F gekocht werden kann; es muss aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht mehr durchgegart werden. Dadurch wird das Fleisch saftiger und zarter.

Serviere dieses klassische altmodische Rezept mit Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse wie Spargel oder grünen Bohnen, einem Obstsalat und einem Apfelkuchen zum Nachtisch.

Zutaten

1 (3 1/2 bis 4 Pfund) Schweinelendenbraten ohne Knochen
3 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1/2 Teelöffel trockener Senf
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Ofen auf 450 F vorheizen.
Lege den Braten in einen flachen Bräter. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Thymian, Majoran, Knoblauch, trockenen Senf, Salz und Pfeffer mischen und zu einer Paste verrühren. Reiben Sie diese Mischung über den Braten. Lassen Sie das Schweinefleisch bei Zimmer stehenTemperatur für 30 Minuten.
Braten Sie das Schweinefleisch 20 Minuten lang und reduzieren Sie dann die Hitze auf 300 F, ohne die Ofentür zu öffnen.
Braten Sie das Schweinefleisch, bis die Innentemperatur 145 F anzeigt, etwa 18 bis 23 Minuten pro Pfund. Lassen Sie den Braten abgedeckt 5 bis 10 Minuten stehen, bevor Sie ihn anschneiden.
Sie können das Schweinefleisch auch 20 bis 25 Minuten pro Pfund bei 350 F braten, bis die Innentemperatur 145 F anzeigt. Decken Sie den Braten mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie ihn 10 Minuten stehen, dann tranchieren Sie ihn zum Servieren.

Tipps

Wenn Sie etwas übrig haben, machen Scheiben dieses Schweinebratens ein ziemlich gutes Sandwich.
Öffnen Sie die Backofentür nicht, wenn Sie die Temperatur des Backofens reduzieren.

Speichern und Einfrieren

Gekochter Schweinebraten kann drei bis vier Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahrt werden.
Es kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Legen Sie das Schweinefleisch in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter und frieren Sie es ein.