Rezept für Schweinekoteletts und Paprika

Pork Chops and Peppers ist ein einfaches Ein-Gericht-Menü, das sich perfekt für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche eignet. Stellen Sie sicher, dass Sie Schweinelende für dieses Rezept kaufen, da sie am zartesten sind. Immer wenn Fleisch schnell gegart wird, muss es zart geschnitten werden.

In diesem einfachen und köstlichen Rezept können Sie Paprika durch gefrorene grüne Bohnen oder Spargel ersetzen. Oder fügen Sie ein paar Babyerbsen oder geschnittene oder gehackte Zucchini oder gelben Sommerkürbis hinzu.

Du kannst Wasser verwenden, um die Pfanne abzulöschen, nachdem Fleisch und Gemüse gekocht haben, aber Hühnerbrühe verleiht mehr Geschmack. Verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben. Dieses Rezept enthält nicht viel Soße; gerade genug, um das Schweinefleisch und das Gemüse zu beschichten und einen wunderbaren Geschmack hinzuzufügen.

Dieses Rezept kann auch mit Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut zubereitet werden. Sie werden ungefähr zur gleichen Zeit kochen. Kochen Sie Hähnchen immer auf 165 F, gemessen mit einem zuverlässigen und genauen Fleischthermometer.

Servieren Sie dieses Rezept mit einem leckeren Reispilaw oder heißen gekochten Nudeln mit etwas Butter, Parmesankäse und Kräutern. Sie können auch etwas gedämpften Spargel oder grüne Bohnen hinzufügen oder einen Obstsalat aus saisonalen Produkten probieren. Fügen Sie etwas Weißwein für ein wunderbares Essen an einem Wochentag hinzu.

Zutaten

• 4 Schweinelendenkoteletts, 3/4 Zoll dick
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 3 Esslöffel Weißwein Worcestersauce
• 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran

Schritte, um es zu machen

1. Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Koteletts, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
3. Braten Sie die Koteletts 5 Minuten lang auf einer Seite, schütteln Sie die Pfanne häufig, damit der Knoblauch nicht anbrennt, wenden Sie dann die Koteletts und fügen Sie die Paprikastreifen hinzu.
4. Zudecken und 5 bis 8 Minuten länger kochen oder bis das Schweinefleisch mindestens 145 F registriert.
5. Koteletts, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm h alten.
6. Geben Sie die Worcestershire-Sauce, Wasser oder Hühnerbrühe, Thymian und Majoran zu den Bratenfetten in der Pfanne und kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Gummispatel ab, um die Bratenfette zu lösen, die viele Aromen enth alten.
7. Kochen, bis die Sauce leicht eindickt, dann Schweinefleisch und Gemüse zurück in die Pfanne geben.
8. 1 Minute länger garen, um das Schweinefleisch mit der Soße zu überziehen, dann servieren.