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Dieser herzhafte und sättigende Eintopf mit Schweinefleisch und Kartoffeln kocht unterwegs im Topf. Der Duft, der Sie an der Tür begrüßt, ist einfach erhaben.
Du kannst für dieses Rezept einen Schweinebraten mit Knochen verwenden, aber die Garzeit sollte um ein bis zwei Stunden verlängert werden. Kochen Sie das Schweinefleisch auf eine Mindesttemperatur von 145 F; das ist die vom US-Landwirtschaftsministerium festgelegte sichere Temperatur.
Du kannst das Schweinefleisch bräunen, bevor du es in den Schmortopf gibst, um mehr Farbe und Geschmack zu erh alten. Erhitzen Sie einfach etwas Öl in einer Pfanne und fügen Sie das Schweinefleisch hinzu. Von allen Seiten anbraten und wenden, wenn sich das Fleisch aus der Pfanne löst. Dieser ganze Vorgang sollte ungefähr 10 Minuten dauern. Dann das Schweinefleisch mit der Senfmischung bestreichen und mit dem Rezept fortfahren.
Zutaten
- 1 Pfund kleine rote Kartoffeln, halbiert
- 1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 mittelrote Paprika, in große Stücke geschnitten
- 1 (3 Pfund) Schweinelende ohne Knochen
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen natriumarme Rinderbrühe
Schritte, um es zu machen
- Kartoffeln und Paprika auf den Boden eines 4- bis 5-Liter-Slow Cookers geben.
- In einer kleinen Schüssel mischenSenf, Thymian, Salz und Pfeffer und gleichmäßig auf dem Schweinefleisch verteilen.
- Legen Sie das Schweinefleisch auf das Gemüse im Schongarer und gießen Sie Rinderbrühe darüber.
- Den Slow Cooker abdecken und 8 bis 9 Stunden auf niedriger Stufe garen. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Säften servieren. Wenn Sie einen neuen, heißeren Kochtopf haben, kochen Sie 6 bis 7 Stunden lang auf niedriger Stufe, bis das Schweinefleisch 145 F registriert.
Rezeptvariationen
Du kannst für dieses einfache und schmackhafte Rezept auch anderes Gemüse verwenden. Fügen Sie einige ganze oder in Scheiben geschnittene Pilze hinzu, fügen Sie gewürfelte Pastinaken oder Rüben hinzu oder rühren Sie kurz vor dem Servieren etwas Mais ein.
