Hausgemachtes Limettensirup-Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Hausgemachtes Limettensirup-Rezept
Hausgemachtes Limettensirup-Rezept
Anonim

Lime Cordial ist ein Mixgetränk mit herbem Limettengeschmack. Es ist eine hybride Zutat, die süßer als Limettensaft und saurer und bitterer als Limettensirup ist; es kann ein Ersatz für beides sein. Nützlich in Cocktails, Shots und alkoholfreien Getränken, ist Limettenlikör so einfach zu Hause zuzubereiten wie jeder aromatisierte einfache Sirup.

Dieses Limettensirup-Rezept ist im Geschmack dem beliebten Rose's Sweetened Lime Juice (auch als Rose's Lime Cordial bezeichnet) sehr ähnlich, der ein Grundnahrungsmittel in Bars und oft der beliebteste "Limettensaft" ist. Die hausgemachte Version hat einen frischeren Geschmack, weil sie aus frischem Limettensaft hergestellt wird und keinen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergeh alt, unnatürliche Konservierungsstoffe oder Farbstoffe enthält, die in Rose's zu finden sind. Stattdessen stützt es sich auf Zitronensäure, um die natürliche Säure der Limette zu verstärken und als Konservierungsmittel zu wirken. Wenn Sie eine prickelnde Säure und einen Hauch von Bitterkeit wünschen, fügen Sie auch die Weinsäure hinzu.

Limonenlikör ist nicht zum puren Trinken gedacht, sondern eignet sich perfekt herb und süß für Mixgetränke. Das kann etwas so Einfaches sein wie das Mischen mit Soda für ein erfrischendes Getränk, das auch als Limettenlikör bezeichnet wird, oder die Verwendung zur Herstellung eines Limetten-Tonikums. In Cocktails ist es bekanntermaßen die wesentliche Zutat für einen Gimlet, obwohl auch andere beliebte Bargetränke darauf angewiesen sind.

Zutaten

  • 3/4Teelöffel Zitronensäure
  • 1/2 Teelöffel Weinsäure, optional
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 2/3 Tasse frisch gepresster Limettensaft, von etwa 3 großen Limetten
  • 3 Limetten schälen, in Stücke schneiden oder reiben

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Image
Image

In einer kleinen Schüssel Zitronensäure (und Weinsäure, falls verwendet) in den Zucker einrühren.

Image
Image

In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen.

Image
Image

Ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Image
Image

Pfanne vom Herd nehmen, Limettensaft und -schale hinzugeben und gut umrühren. Wieder auf den Herd stellen, Temperatur reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.

Image
Image

Vom Herd nehmen, abdecken und ruhen lassen, bis der Likör vollständig abgekühlt ist (ca. 1 Stunde).

Image
Image

Gießen Sie die Mischung in einen gut verschlossenen Behälter und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Image
Image

Die Limettenschalen durch ein feines Sieb abseihen.

Image
Image

Gießen Sie den Likör in eine saubere Flasche mit dicht schließendem Deckel und lagern Sie ihn einen weiteren Tag im Kühlschrank, bevor Sie ihn verwenden. Verwenden Sie es in Ihren Lieblingsgetränken und genießen Sie es!

Image
Image

Tipps

  • Um die maximale Menge an Limettensaft zu erh alten, lassen Sie die Limetten Raumtemperatur erreichen und rollen Sie die Frucht vor dem Entsaften mit festem Druck zwischen Ihrer Hand und dem Schneidebrett.
  • Du findest Zitronensäure in vielen Lebensmittelgeschäften und Weinsäure online, bei Homebrew undWeinlieferanten oder Naturkostläden.
  • Die Zitronensäure verlängert die H altbarkeit des Limettenlikörs im Vergleich zu anderen hausgemachten Sirupen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb von 4 Monaten für den besten Geschmack.

Wie man das Limettensirup verwendet

  • Um einen Limonenlikör zuzubereiten, gießen Sie 1 bis 2 Unzen Limonenlikör in ein mit Eis gefülltes Glas und füllen Sie ihn nach Belieben mit Club Soda oder Ginger Ale auf.
  • Für Limette und Tonic 1 bis 1 1/2 Unzen Limettenlikör mit etwa 6 Unzen Tonic Water mischen.
  • Geben Sie einem leichten Lagerbier einen Schuss Limonenlikör hinzu. Es ist ähnlich wie ein Chelada oder das Hinzufügen einer Limettenscheibe zu Ihrem mexikanischen Lieblingsbier.
  • Jenseits des Gimlets ist Limettensirup eine Schlüsselzutat im Key Lime Pie Martini.
  • Wenn du Lust auf einen Shot hast, mische einen Snakebite mit Yukon Jack. Rose's ist auch der am häufigsten verwendete "Limettensaft", der in einem Betonmischer verwendet wird.
  • Verwenden Sie den Limettenlikör in anderen Getränkerezepten, die Limettensaft oder Limettensirup erfordern. Denken Sie daran, dass der Geschmack etwas anders ist als bei diesen beiden Zutaten. Um ein ausgewogenes Getränk zuzubereiten, sollten Sie die Menge des Likörs, den Sie einschenken, anpassen.

Hausgemachter Limettensirup

Als Alternative zum Limettenlikör-Rezept kannst du die Säuren weglassen und in weniger als einer Stunde einen schnellen Limettensirup herstellen. Es hat einen ähnlichen Geschmack und alles, was Sie brauchen, ist Zucker, Wasser und Limettensaft. Die Säuren sind Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, sodass Ihnen nicht viel entgeht. Das Hinzufügen von 1/2 Teelöffel Zitronensäure bringt jedoch den Geschmack zum Vorschein (deshalb wird es in verwendetfast jede Limonade).

  1. Bringen Sie 1 1/2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen.
  2. Füge 1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse frischen Limettensaft hinzu und rühre um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie es innerhalb von 1 Monat, wenn Sie keine Zitronensäure verwenden.

Empfohlen: