Chicken Tamale Pie Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Tamales sind ein mexikanisches Gericht aus stärkeh altigem Teig auf Maisbasis, der durch Dämpfen in einer Maisschale gekocht wird. Die Füllung umfasst Fleisch, Gemüse oder sogar Käse und sie sind ein großartiges Essen zum Mitnehmen.

Der Tamale Pie ist jedoch eine ausgesprochen amerikanische Variante der Idee. Es ist normalerweise ein Gericht im Auflaufstil, das aus gewürztem Rinderhackfleisch, Salsa, Sauce, Käse und einer Maisbrotkruste besteht. Übliche Abkürzungen für dieses einfache Gericht sind fertige Maisbrotmischungen.

So lecker ein Tamale Pie mit Rindfleisch auch ist, zerkleinertes Hähnchen ist in diesem Gericht genauso köstlich. Nahrhafte Bohnen verleihen Geschmack und machen es noch herzhafter. Und natürlich nicht am Käse sparen. Du kannst eine Maisbrotmischung verwenden, aber dieses hausgemachte Rezept ist supereinfach und lecker.

"Das war köstlich und ein ausgezeichnetes Essen. Meine Familie liebte das Maisbrot. Ich habe ein Glas Salsa für die Füllung verwendet und es war köstlich. Es war eine zufriedenstellende Mahlzeit. Definitiv ein Keeper." -Diana Rattray

Zutaten

Für die Hühnerfüllung:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hähnchen
• 1 1/2 Tassen zubereitete Tomatensalsa oder Enchiladasauce
• 15 Unzen rote oder schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• 1 Teelöffel Taco-Gewürz

Für den Maisbrotbelag:

• 2 große Eier
• 1 Esslöffel Zucker
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Milch
• 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 1/4 Tassen Maismehl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Maiskörner, in Dosen, frisch oder gefroren
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• Avocadoscheiben, zum Servieren, optional
• Sauerrahm, zum Servieren, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Ofen auf 400 F vorheizen. Olivenöl und Zwiebelwürfel in eine große Pfanne oder gusseiserne Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren einige Minuten kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.

Rühren Sie zerkleinertes Hühnchen zusammen mit Ihrer Lieblings-Salsa oder Enchilada-Sauce ein.

Rote oder schwarze Bohnen und Taco-Gewürz einrühren. Vom Herd nehmen.

In einer großen Schüssel Eier, Zucker und weiche Butter verquirlen.

Mehl, Maismehl, Salz und Backpulver in eine separate Schüssel sieben.

Rühren Sie abwechselnd die Hälfte der Milch und die Hälfte der trockenen Mischung in die Eimischung, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Mais, Käse und gehackten Koriander unterheben.

Löffle den Teig über die Hühnermischung in der Pfanne und backe sie 25 bis 35 Minuten lang oder bis die Oberseite des Maisbrots leicht goldbraun ist.

Mit saurer Sahne servieren und in Scheiben schneidenAvocados, falls gewünscht.

Tipps

• Maismuffin/Maisbrotmischung in Schachteln wird in diesem Rezept gut funktionieren. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung und fügen Sie die Maiskörner, den geriebenen Cheddar-Käse und den Koriander hinzu.
• Wenn Sie Koriander nicht mögen, passt Petersilie in diesem Rezept genauso gut (oder einfach weglassen).
• Vorverpackter geriebener Käse enthält Maisstärke, damit der Käse nicht verklumpt. In diesem Rezept funktioniert es gut, aber wenn Sie Ihren eigenen Käse auf einer Kistenreibe reiben, schmeckt es besser.

Rezeptvariationen

• Geben Sie der Tamale-Torte-Füllung mit einem gehackten Chipotle oder Jalapeño-Pfeffer Schärfe oder fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder zerstoßene rote Paprikaflocken hinzu.
• Ersetze die schwarzen Bohnen durch Kidneybohnen oder Pintobohnen.
• Eine Karotte in die Füllung stecken. Die Karotte fein raspeln und zusammen mit der Zwiebel anschwitzen.
• Ersetzen Sie einen Teil oder den gesamten Cheddar-Käse durch eine mexikanische Käsemischung oder Pfefferminze.
• Machen Sie den Tamale-Kuchen mit zerkleinerten Truthahnresten anstelle von Hühnchen.
• Fühlen Sie sich frei, die Menge an zerkleinertem Hähnchen zu verdoppeln, um einen herzhafteren Tamale-Kuchen zu erh alten. Fügen Sie einfach mehr Salsa/Enchilada-Sauce und Taco-Gewürz hinzu.

Lagern und Aufwärmen

• Huhn-Tamale-Torte in einem luftdichten Behälter innerhalb von 2 Stunden nach dem Backen in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 4 Tagen essen.
• Zum Aufwärmen die Pfanne abdecken und in einem vorgeheizten 325-F-Ofen etwa 20 bis 25 Minuten lang backen oder bis sie heiß sind. Das USDA empfiehlt eine sichere Mindesttemperatur von 165 F für Reste.