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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 05:53
Wenn du Bananenbrot liebst und dich selbst als Schokoholic betrachtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Diese Backwaren enth alten alle Aromen, die Sie lieben, in der einfachen und tragbaren Form eines Muffins. Natürlich werden die besten Bananenmuffins und Bananenbrote mit sehr reifen Bananen zubereitet. Manchmal hat man Glück und im Lebensmittelgeschäft steht eine Tonne mit einem Haufen einzelner, überreifer Bananen, die noch nicht verkauft wurden. Diese sind eine Goldgrube für Bäcker. Je länger die Bananen reifen dürfen, desto mehr entwickelt sich der Zucker in der Frucht. Dies eignet sich für saftigere und süßere Muffins.
Zutaten
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 6 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Esslöffel heißes Wasser
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse zerdrückte reife Bananen, etwa 2 mittelgroße Bananen
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Tasse ungesiebter Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen.
Kombinieren Sie den Kakao und das heiße Wasser mit der geschmolzenen Butter. Etwas abkühlen lassen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in eine große Schüssel sieben.
Milch, Ei und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen oder einer Gabel in einer kleinen Schüssel schlagen und gut vermischen.
Bananen zerkleinern und zerdrücken. 2 mittelreife Bananen ergeben etwa 3/4 Tasse zerdrückte Bananen.
Bananenpüree zusammen mit der abgekühlten Schokoladenmischung zur Milchmischung geben.
Gieße die Milchmischung zu den trockenen Zutaten und rühre nur so lange um, bis alles vermischt ist.
Schokotropfen unterrühren.
Gib den Teig in 12 mit Papier ausgelegte Muffinförmchen. 22 bis 25 Minuten backen oder bis die Oberseite der Muffins auf leichten Druck mit dem Finger zurückfedert.
Die Oberseite der Muffins mit Puderzucker bestäuben.
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