Slow Cooker Chinese Pie mit Hackfleisch und Kartoffeln

"Chinese Pie" ist ein frankokanadischer und später ein neuenglischer Name für eine Pastete oder einen Auflauf, der aus Schichten von Hackfleisch, Mais und Kartoffeln hergestellt wird. Es ist einem Cottage Pie oder Shepherd's Pie sehr ähnlich. Eine Theorie für den chinesischen Teil des Namens ist, dass chinesische Arbeiter den "Pie" im späten 19. Jahrhundert als Adaption des Shepherd's Pie nach englischer Art den kanadischen Eisenbahnern eingeführt haben könnten.

Diese Slow-Cooker-Version legt geschnittene Kartoffeln über eine Rindfleisch- und Soßenschicht und wird dann mit der Maismischung belegt. Wir haben in diesem Gericht eingelegte und abgetropfte Kartoffelscheiben verwendet. Wenn Sie rohe Kartoffelscheiben verwenden, schneiden Sie sie sehr dünn. Der Auflauf mit rohen Kartoffeln dauert etwas länger.

Es gibt mehrere Versionen der Originalmischung, darunter eine mit einer Schicht aus eingelegten Eiern oder Rüben. In einigen Versionen wird Ketchup in das Hackfleisch gemischt. Eine Soßenmischung würzt und verdickt diese Version.

Zutaten

• 1 Pfund mageres Hackfleisch, etwa 85 bis 90 Prozent
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/2 Tasse gehackte Paprika, grün, rot oder eine Kombination
• 1 (4/5-Unzen) Päckchen Soßenmischung, braun, Zwiebel oder Pilz
• 2 (15 Unzen) Dosen geschnittene Kartoffeln, abgetropft, oder etwa 3 Tassen dünn geschnittene geschälte Kartoffeln
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• 1 (14 3/4-Unzen) Dose Sahnemais
• 1 (12 Unzen) Dose Vollkornmais, abgetropft

Schritte, um es zu machen

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch etwa 3 Minuten lang anbraten, zerkleinern und wenden. Zwiebel und Paprika hinzugeben und unter Rühren weiterkochen, bis die Zwiebel durchscheinend und das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
2. Geben Sie die Hackfleischmischung mit einem Schaumlöffel oder Pfannenwender in den Schongarer. Mit der Soßenmischung beträufeln.
3. In einer Schüssel die abgetropften Kartoffelscheiben mit der geschmolzenen Butter, etwa 1/2 Teelöffel koscherem Salz und etwa 1/4 Teelöffel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Ordnen Sie die Kartoffeln über der Rindfleisch- und Soßenschicht an.
4. Kombinieren Sie den Sahnemais mit dem abgetropften Kernmais in einer Schüssel; gut mischen. Den Mais über die Kartoffeln gießen und leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
5. Den Slow Cooker abdecken und etwa 4 Stunden auf NIEDRIG garen. Wenn Sie rohe Kartoffelscheiben verwenden, warten Sie 2 bis 3 Stunden länger oder garen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.