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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Chicken lo mein ist ein großartiges Mittag-, Abendessen oder ein Snack am späten Abend. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, schlagen Sie 2 Teelöffel Maisstärke in die Soße, bevor Sie sie in den Wok geben. Spaghetti oder Linguini können ersetzt werden, oder Sie können auf Wunsch auch dickere Nudeln verwenden.
Zutaten
1/2 Pfund Hühnerbrust ohne Knochen, ohne Haut
Für die Marinade:
- 2 Teelöffel helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Reiswein oder trockener Sherry
- 1/4 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke
Für die Sauce:
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Austernsauce
- 3/4 Teelöffel Zucker
Für die Pfanne:
- 1/2 Pfund lo mein Nudeln
- 1 Tasse zerkleinerte Karotten, von etwa 1 Karotte
- 1 (8 Unzen) Dose Strohpilze
- 3 Esslöffel Pflanzenöl oder Erdnussöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Schneiden Sie das Hähnchen in dünne, etwa 5 cm lange Streifen.
In einer mittelgroßen Schüssel die hinzufügenhelle Sojasauce, Reiswein oder Sherry, Sesamöl und die Maisstärke. Hähnchen 20 Minuten marinieren.
Während das Huhn mariniert, die Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Die Nudeln in kochendem Wasser kochen, bis sie al dente (zart, aber noch bissfest) gegart sind. Dies dauert bei frischen Nudeln etwa 3 Minuten und bei getrockneten Nudeln 4 bis 5 Minuten.
Abgießen, mit k altem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen.
Möhre passend zum Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
Spüle die Strohpilze unter fließendem Wasser ab, um den „blechernen“Geschmack zu entfernen. Gründlich abtropfen lassen.
1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn einige Sekunden lang an, bis er aromatisch ist.
Füge das Hähnchen hinzu und brate es an, bis es seine Farbe ändert und zu 80 Prozent gar ist. (Wenn Sie mehr Öl benötigen, versuchen Sie, 1 Esslöffel Wasser hinzuzufügen).
Entferne das Huhn und räume den Wok aus.
2 Esslöffel Öl und das Salz im Wok erhitzen. Möhren und Champignons zugeben. 1 Minute braten.
Füge dann das Huhn und die Nudeln hinzu und rühre um, um sie mit den anderen Zutaten zu vermischen.
Die Soße in den Wok geben und gut verrühren.
2 weitere Minuten garen. Probieren Sie und fügen Sie Salz oder Pfeffer hinzu, falls gewünscht.
Tipp
Es ist am einfachsten, das Hühnchen in Streifen zu schneiden, wenn das Hähnchen es istleicht gefroren.
