Inhaltsverzeichnis:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 05:53
Diese klassische Fettuccine Alfredo wird aus Sahne, Butter, Parmesankäse und Petersilie hergestellt. Es ist ein Pasta-Komfortessen vom Feinsten und ein italienisches Gericht, das mit nur wenigen Grundzutaten zubereitet wird, die die meisten Hausköche wahrscheinlich zur Hand haben.
Wie bei jedem Rezept mit wenigen Zutaten ist es wichtig, dass jedes frisch und von bester Qualität ist. Stellen Sie sicher, dass Sie frisch geriebenen Parmesankäse verwenden – die Sorte, die Sie in einem Block kaufen und selbst reiben, nicht die Sorte aus der Dose.
Du möchtest auch frische Petersilie verwenden und möglichst keine getrocknete. Kaufen Sie für einen besonderen Leckerbissen frische Fettuccine, anstatt getrocknete Nudeln aus einer Schachtel zu verwenden – oder stellen Sie Ihre eigene hausgemachte Pasta her. Fettuccine ist eine frische Pasta, die nicht schwer zuzubereiten ist.
Zutaten
- Koscheres Salz nach Geschmack
- 1 Pfund getrocknete Fettuccine
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 2 Tassen Sahne
- 1 1/2 Tassen Parmesankäse, frisch gerieben, plus mehr zum Garnieren
- 2 Esslöffel frische italienische Petersilie, gehackt, plus mehr zum Garnieren
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Fülle einen großen Suppentopf mit k altem Wasser und gib etwa eine Handvoll koscheres Salz hinzu. Rühren und schmecken; es sollte nach Meerwasser schmecken. Deckeltopf uWasser erhitzen, bis es kocht.
Fettuccine in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung ca. 6 bis 9 Minuten garen, oder bis sie al dente oder zart, aber noch bissfest sind.
Während die Fettuccine kocht, Butter und Sahne in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu sprudeln beginnt.
Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen oder bis die Sauce etwas reduziert ist. Vom Herd nehmen.
Käse hinzufügen und schwenken, bis alles vollständig vermischt ist. Konsistenz ggf. mit zusätzlicher Sahne anpassen.
Gehackte Petersilie unterrühren. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Fettuccine abtropfen lassen und mit Alfredo-Sauce schwenken.
Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen und mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren.
Tipp
Bei der Zubereitung von Saucen auf Sahnebasis könnten Sie versucht sein, die Sahne durch Milch oder halb und halb zu ersetzen, aber diese Zutaten verh alten sich in der Pfanne nicht auf die gleiche Weise. Milch und halb und halb gerinnen beim Kochen, aber Sahne ist stabiler, weshalb sie die Wahl für Sahnesaucen ist.
Fettuccine Alfredo lagern und einfrieren
Fettuccine Alfredo hält sich abgedeckt im Kühlschrank 3 bis 5 Tage. Wenn Sie dieses Gericht einfrieren möchten, ist es ratsam, die Nudeln leicht zu garen. Auf diese Weise werden die Nudeln beim Einfrieren und Aufwärmen zart und nicht matschig.
RezeptVariationen
- Du kannst Fettuccine Alfredo noch spezieller machen, indem du Eiweiß oder Gemüse hinzufügst. Etwas gegrilltes Hähnchen, in Streifen geschnitten, ist großartig, ebenso wie gekochte Garnelen.
- Werfen Sie für einen vegetarischen Alfredo einige sautierte Pilze oder gedämpften Spargel hinein. Erbsen, Brokkoli und/oder in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln sind auch eine schöne Ergänzung zu allen Versionen von Fettuccine Alfredo.
- Wenn Sie vegan essen, gibt es ein paar Möglichkeiten, dieses Rezept an Ihre Bedürfnisse anzupassen, egal ob Sie eine milchfreie Mehlschwitze anstelle des Käses oder Tofu und veganen Frischkäse verwenden.
- 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt, in der Hälfte der Butter etwa 2 Minuten anschwitzen. Zusammen mit den restlichen Butterstückchen zur Sahne geben und mit dem Rezept fortfahren.
- Mach daraus ein scharfes Huhn Alfredo. 4 Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden. Braten Sie das Huhn in einer kleinen Menge Pflanzenöl oder Butter in einer Pfanne an. Mit Gewürzsalz oder Cajun- oder kreolischen Gewürzen bestreuen. Das gekochte Hähnchen mit der Fettuccine und der Sauce mischen.
Empfohlen:
Klassisches Rezept für Cottage Pie
Dieser klassische Cottage Pie aus Hackfleisch, Gemüse und Kartoffelpüree ist ein herzhaftes Hausmannskostgericht
Shrimp Fettuccine Alfredo Rezept
Die Kombination aus Nudeln, cremiger Sauce, Knoblauch und zarten Garnelen ist unwiderstehlich. Obwohl diese Mahlzeit ein Genuss ist, dauert die Zubereitung nur wenige Minuten
Klassisches Rezept für Madeira-Weinsauce für Braten und Steaks
Die klassische Madeira-Sauce wird durch Hinzufügen von Madeira-Wein zu einem einfachen Demi-Glace hergestellt. Es ist ein ausgezeichneter Begleiter für Braten und Steaks
Rezept für milchfreie vegane Fettuccine Alfredo Pasta
Diese vegane Variante klassischer Pasta wird dich umhauen. Es ist milchfrei und vegan und genauso cremig, herzhaft und beruhigend wie das Original
Klassisches Rezept für Rosinensauce für gebackenen Schinken
Diese Rosinensauce ist eine schöne Geschmackskombination und die perfekte Sauce, um sie mit gebackenem Schinken, einem Schinkensteak oder Schweinekoteletts zu servieren