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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Diese einfache frische Tomaten-Chutney-Mischung ist eine ausgezeichnete Ketchup-Alternative zum Bestreichen von Burgern, Hackbraten oder Hot Dogs. Die Aromen sind interessanter als bei Ihrem Standard-Ketchup, was es unglaublich vielseitig macht und nicht nur köstlich ist. Falls du noch nie Chutney gemacht hast, es ist eine Art Gewürz, das aus Indien stammt und typischerweise aus Obst, Gemüse und/oder Kräutern mit etwas Essig, Gewürzen und Zucker hergestellt wird. Es ist normalerweise per Definition glutenfrei und oft auch scharf oder herzhaft – oder beides.
Das Tomaten-Chutney-Rezept ist eine leicht gesüßte und würzige Mischung mit großartigem Geschmack und einer stückigen Textur. Sie können aus allem ein Chutney zubereiten, ob Tomaten, Rhabarber oder sogar Nektarinen, aber dieses hier verwendet die frischesten Tomaten, die Sie finden können. Erwägen Sie, dieses schmackhafte Tomaten-Chutney zuzubereiten, wenn Sie nach einer fabelhaften Möglichkeit suchen, zusätzliche frische Tomaten zu verwenden, die Sie vielleicht herumliegen haben – besonders während der Saison.
Zutaten
- 3 große Tomaten, geschält und entkernt
- 3 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 1/2 Esslöffel dunkler oder hellbrauner Zucker
- Dash gemahlener Zimt
- Dash Piment
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammle dieZutaten.
In einem kleinen Topf Tomaten, Zwiebel, Essig, braunen Zucker, Zimt, Piment und Pfeffer mischen. Stellen Sie den Topf auf mittlere bis niedrige Hitze.
Kochen, unbedeckt, unter häufigem Rühren, bis es eingedickt ist – etwa 10 bis 15 Minuten.
In ein Konservenglas oder einen Behälter umfüllen.
Tipps
- Servieren Sie das Chutney als Topping für Hackbraten oder Burger oder verwenden Sie es als Gewürz für ein Familienessen. Er schmeckt köstlich zu Bohnen, Schweinefleisch und Steaks.
- Falls das Chutney zu flüssig ist, einfach etwas weiter einkochen, damit ein Teil der Flüssigkeit verdunstet.
Variationen
Für einen anderen Geschmack können Sie der Mischung gerne eine gehackte Paprika (Paprika oder rote Chilischote) hinzufügen.
Verwende Kreuzkümmel oder Kardamomkapseln, die in einer Pfanne zerkleinert werden, damit sie aromatisch werden.
Was ist der Unterschied zwischen Tomatenchutney und Tomatenrelish?
Chutneys und Relishes werden beide als Gewürze betrachtet, aber sie sind unterschiedlich. Tomaten-Chutney ist dicker und stückiger, während Tomaten-Relish normalerweise dünner ist. Auch der Geschmack eines Tomatenrelishs ist eher essig. Chutney hat normalerweise eine weichere Textur und wird länger gekocht, aber das Gemüse in einem Relish hat immer noch einen knusprigen Biss.
Wie man schnelles Tomaten-Chutney aufbewahrt und einfriert
Dieses Chutney hält sich im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu zwei Wochen. Bewahren Sie das Chutney für eine längere Lagerung im Gefrierschrank aufin einem luftdichten Behälter bis zu einem Jahr. Sie können es im Kühlschrank auftauen und nach dem Auftauen verwenden.
