Bananenpudding mit Graham Cracker Crumbs Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Dieses Puddingrezept besteht aus hausgemachtem Vanillepudding, der auf Schichten von Graham-Cracker-Krümeln und geschnittenen Bananen sitzt und dann mit einem flauschigen Baiser belegt wird. Es ist ein Komfort-Dessert, das Sie in Ihre Kindheit zurückrufen kann, was es zu einem beliebten hausgemachten Dessert macht, das Sie zu Potlucks mitnehmen oder bei Versammlungen servieren können.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es einfache Zutaten enthält, die Sie vielleicht schon in Ihrer Speisekammer haben. Du könntest zwar eine Vanillepuddingmischung verwenden, anstatt deine eigene zu machen, aber selbstgemacht gibt dir die volle Kontrolle über die Zutaten.

Zutaten

2 große Eier
2/3 Tasse Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
2 Tassen Milch
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
15 Graham Cracker, zu Krümeln zerkleinert
2 bis 3 Bananen, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Puderzucker

Schritte, um es zu machen

Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Buttern Sie eine 8 x 8 Zoll große Auflaufform leicht mit Butter.

Trenne die Eier; gib das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel – Edelstahl oder Glas – und stelle es für das Baiser beiseite.

Die Eigelbe in einem Topf oder auf dem Wasserbad verquirlen.

Kombinieren Sie den Zucker und die Maisstärke in einer separaten Schüssel und mischen Sie gründlich; füge es zu den Eigelben hinzu. Die Milch dazugeben und unterrührenMischung.
Die Puddingmischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt und cremig ist, dabei ständig umrühren. Nimm es vom Herd, füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles um.
In die Auflaufform abwechselnd Graham-Cracker-Krümel und in Scheiben geschnittene Bananen legen. Mit der Vanillecreme toppen.
Für das Baiser das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Puderzucker dazugeben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Verteilen Sie das Baiser auf dem Pudding und backen Sie es etwa 10 Minuten lang oder bis das Baiser schön gebräunt ist.

Tipps

Für dieses Rezept solltest du nach vollreifen Bananen suchen, die auf dem Höhepunkt des Geschmacks sind, aber nicht nach solchen, die viel Schwarz auf der Haut haben und überreif geworden sind. Am besten ist es, wenn die Bananenscheiben weich, süß und nicht mehr grün sind. Die Bananen beginnen im Pudding braun zu werden, daher ist es eine gute Idee, dieses Dessert innerhalb von ein oder zwei Tagen nach der Zubereitung zu genießen.
Für eine elegantere Präsentation können Sie diesen Pudding in separaten Puddingschalen oder Auflaufförmchen für einzelne Portionen zubereiten, was für eine Dinnerparty schön ist.

Rezeptvariationen

Du wirst oft ähnliche Rezepte sehen, die mit einem handelsüblichen Schlagsahnebelag anstelle von Baiser zubereitet werden, was dir einen Schritt ersparen würde. Oder du könntest das Baiser durch hausgemachte Schlagsahne ersetzen.
Ersetzen Sie für einen geschichteten Bananenpudding nach Südstaaten-Art die Graham-Cracker-Krümel durch zerbrochene Vanillewaffeln.