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Schwedische Fleischbällchen aus dem Slow Cooker zum Abendessen zu servieren, dreht sich alles um Bequemlichkeit. Zubereitete Soße und gefrorene Fleischbällchen machen den größten Teil der Arbeit überflüssig – obwohl Sie Ihre eigenen Fleischbällchen von Grund auf neu zubereiten könnten – und die Ergebnisse sind köstlich.
Die schwedischen Fleischbällchen aus dem Slow Cooker werden mit einer unkonventionellen Sauerrahmsoße zubereitet. Sie können Sauerrahm durch Schlagsahne ersetzen, wenn Sie einen traditionelleren Geschmack bevorzugen, und sie mit Salzkartoffeln und Preiselbeermarmelade servieren, genau wie in Skandinavien.
Zutaten
- 1 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 (12 Unzen) Gläser Rindfleischsoße oder 3 Tassen zubereitete braune Soße
- 1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1/4 Teelöffel Piment
- 2 Pfund gefrorene Fleischbällchen, aufgetaut
- 1 Tasse saure Sahne
- 12 Unzen Eiernudeln, gekocht und abgetropft, oder Kartoffelpüree
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Pilze in Butter anschwitzen, bis sie weich sind.
- Mischen Sie im Slow Cooker die sautierten Pilze, die Soße, die Zwiebel, die Worcestershire-Sauce und den Piment. Frikadellen in die Sauce rühren.
- Zugedeckt 6 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Rühren Sie in einer kleinen Schüssel langsam etwa 1/2 Tasse der heißen Soßenmischung in die saure Sahne. Die Sauerrahmmischung in die Slow Cooker-Mischung geben und 10 Minuten länger kochen, oder bis sie heiß ist.
- Bei Bedarf mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps
- Servieren Sie die Fleischbällchen über heißen Butternudeln oder Kartoffeln, ob püriert oder gekocht, zusammen mit einem Beilagensalat und traditioneller Preiselbeermarmelade. Wenn Sie keine Preiselbeeren finden, verwenden Sie stattdessen Preiselbeersauce.
- Wenn Sie in Zeitnot sind, stellen Sie den Schongarer drei Stunden lang auf höchste Stufe oder bereiten Sie die Fleischbällchen in einem Schnellkochtopf oder Schnellkochtopf zu.
- wenn du einen extra großen Schongarer hast, kannst du das Rezept gerne verdoppeln. Stellen Sie nur sicher, dass alle Fleischbällchen mit Sauce bedeckt sind, auch wenn sie übereinander gestapelt sind. Wenn Sie nur einen kleinen Schongarer haben, halbieren Sie das Rezept.
- Wenn du eine dickere Soße bevorzugst, gieße die Flüssigkeit aus dem Schongarer und in einen Topf, sobald alles gekocht ist. Die Sauce zum Kochen bringen und reduzieren lassen, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat. Beschleunige den Prozess, indem du eine Mehlschwitze aus Mehl und Butter machst, bevor du die Flüssigkeit in den Topf gibst und die Sauce rührst, bis sie dickflüssig ist.
Rezeptvariationen
- Instant Pot Variation: Stellen Sie den Instant Pot auf saute und schmelzen Sie die Butter. Die Pilze dazugeben und sautieren, bis sie weich sind. Soße, Zwiebel, Worcestersauce und Piment hinzufügen. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und rühren Sie um, bis sie vollständig mit Sauce bedeckt sind. Mit dem Deckel abdecken, sicherstellen, dass die Entlüftung geschlossen ist, und auf stellenHochdruck für 8 Minuten. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Druck schnell ab.
- Fleischbällchen von Grund auf neu: Anstatt vorgekochte gefrorene Fleischbällchen zu verwenden, machen Sie sie von Grund auf neu. Mischen Sie 1 Pfund mageres Hackfleisch mit 1/2 Tasse Semmelbröseln nach italienischer Art und etwa 1/4 Tasse fein gehackter Zwiebel. Fügen Sie 1 Ei, 1/4 Tasse Milch, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Mit sauberen Händen mischen, bis alles gerade vermischt ist. Formen Sie 1 1/2-Zoll-Fleischbällchen und legen Sie sie im Abstand von 1 Zoll auf ein vorbereitetes Backblech. Backen Sie für 18 bis 20 Minuten in einem 400 F Ofen.
