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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Dieser herzhafte, würzige Auflauf ist eine großartige Möglichkeit, den übrig gebliebenen Truthahn zu genießen oder Hähnchenwürfel für dieses Rezept zu verwenden. Ein Brathähnchen wäre auch eine gute Wahl. Die hausgemachten Kekse lassen sich im Handumdrehen zubereiten, aber Sie können auch gekaufte gefrorene Kekse verwenden, um diesen Auflauf zu toppen.
Fügen Sie einen Caesar-Salat, einen einfachen grünen Salat hinzu oder servieren Sie den Auflauf mit geschnittenen frischen Tomaten für ein fabelhaftes Familienessen.
Zutaten
Für die Türkei
- 6 Esslöffel (3 Unzen) ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Hühnerbrühwürfel, Granulat oder Basis
- 1/4 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Milch
- 3 Tassen gekochtes Putenfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Tassen gefrorenes Mischgemüse, aufgetaut
Für die Kekse
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 6 Esslöffel (3 Unzen) ungesalzene Butter
- 3/4 Tasse Buttermilch
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, zum Bestreichen der Kekse
Machen Sie den Truthahn
Nehmen Sie die Zutaten zusammen und erhitzen Sie sieden Ofen auf 375 F.
Eine 2-Liter-Auflaufform leicht einfetten.
Die 6 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie weich sind.
Mehl, Bouillon, Geflügelgewürz und Pfeffer unterrühren. Unter Rühren kochen, bis die Mischung vermischt und sprudelnd ist.
Milch nach und nach dazugeben; unter Rühren kochen, bis die Soßenmischung eingedickt und sprudelnd ist.
Rühren Sie die gekochten Putenwürfel und das Gemüse unter. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung sprudelt, etwa 5 Minuten lang.
Löffle die Putenmischung in die vorbereitete 2-Liter-Auflaufform.
Kekse backen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda, Salz und Zucker mischen; Schneebesen, um trockene Zutaten gründlich zu mischen.
Mit einem Teigmixer oder den Fingern die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung grobem Mehl ähnelt.
Geben Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie nur so lange, bis die Mischung angefeuchtet ist und der Teig beginnt, zusammenzuh alten.
Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und nur wenige Male kneten, bis ein zusammenhängender Teig entstanden ist. Gegebenenfalls noch etwas Mehl oder Buttermilch einarbeiten.
Überarbeite den Teig nicht, sonst werden die Kekse zäh. Den Teig zu einem etwa 3/4 Zoll dicken Kreis klopfen und mit runden Ausstechformen ausstechen.
Arrangiere dieKekse über die Füllung in den Auflauf geben und mit zerlassener Butter bestreichen.
18 bis 25 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind und der Auflauf sprudelt.
Servieren und genießen.
Tipps
- Wenn Sie keine Gewürzmischung für Geflügel haben, verwenden Sie etwa 1/4 Teelöffel getrockneten Majoran und 1/8 Teelöffel gemahlenen Thymian.
- Auf Zeit gedrängt? Verwenden Sie gekaufte gefrorene Kekse, um diesen köstlichen Auflauf zu toppen.
