Hot Cross Buns Rezept für den Brotbackautomaten

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Hot Cross Buns Rezept für den Brotbackautomaten
Hot Cross Buns Rezept für den Brotbackautomaten
Anonim

Hot Cross Buns werden traditionell am Karfreitag in einigen Gegenden Amerikas und anderen Ländern gegessen, obwohl die Leute sie heutzutage zu jeder Jahreszeit genießen. Das Signaturkreuz, das die Kreuzigung darstellt, ist oben auf jedem Brötchen mit Zuckerguss geformt.

Diese klassischen Hot Cross Buns werden in der Brotmaschine gestartet, sodass kein manuelles Kneten erforderlich ist.

Der Teig wird in der Brotmaschine gemischt und geknetet und dann werden die Brötchen von Hand geformt und gebacken. Die köstliche dünne Vanilleglasur wird über jedes Brötchen geträufelt, um das klassische "Kreuz" zu bilden.

Diese sind sehr einfach zuzubereiten und so weich und lecker!

Zutaten

  • 3/4 Tasse lauwarme Milch (fettarm ist in Ordnung)
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei, Zimmertemperatur
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 1 knapper Teelöffel Salz
  • 3 Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 2 Unzen (1/4 Tasse) ungesalzene Butter, weich, in 4 bis 6 Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 3/4 bis 1 Tasse Johannisbeeren
  • 1 großes Eigelb
  • 2 Esslöffel Wasser

Für die Glasur:

  • 1 1/2 Tassen Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Verquirlen Sie 3/4 Tasse Milch, 2 Teelöffel Vanille und das Ei.

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Geben Sie die Milchmischung, das Mehl, den Kristallzucker, das Salz, die Hefe und die Butter in die Brotmaschine und fügen Sie sie in der vom Hersteller Ihrer Brotmaschine empfohlenen Reihenfolge hinzu.

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Stellen Sie die Maschine auf den Teigzyklus ein; fügen Sie Zimt und Johannisbeeren oder gehackte Trockenfrüchte beim Sign alton hinzu. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie Wasser in sehr kleinen Mengen hinzu.

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Wenn der Teig fertig ist und sein Volumen verdoppelt hat, auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Zusammenschlagen, etwa 6 bis 8 Mal kneten und 10 Minuten ruhen lassen.

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Eine quadratische 9-Zoll-Backform einfetten.

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Reißen Sie kleine Teigstücke ab (jeweils etwa 2 bis 2 1/4 Unzen) und formen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie die Teigkugeln in die vorbereitete Backform. Die Pfanne mit einem Tuch abdecken und den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

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Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Rühren Sie das Eigelb und 2 Esslöffel Wasser zusammen. Die Oberseite der Brötchen leicht mit der Eigelbmischung bestreichen. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseiten schön gebräunt sind. Stellen Sie die Pfanne auf ein Gestell, um sie vollständig abzukühlen.

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Kombinieren Sie den Puderzucker mit 2 Esslöffeln Milch und 1/2 Teelöffel Vanille; glatt rühren. Fügen Sie je nach Bedarf kleine Mengen heißes Wasser oder mehr Puderzucker hinzu, um die Konsistenz zu beträufeln.

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Mit einem Löffel oder einer Dekotüte beträufelnKreuze oben auf den Brötchen.

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Tipp

Wenn du keine Brotmaschine hast oder lieber von Hand knetest, vermische die Milch-Ei-Mischung mit der Mehl-Hefe-Mischung in einer großen Schüssel von Hand. Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie, fügen Sie die Johannisbeeren und den Zimt hinzu, während Sie ihn darüber f alten, bis er glatt und elastisch ist, etwa 10 Minuten lang. Den Teig zugedeckt etwa 45 Minuten auf das Doppelte gehen lassen. Schlagen Sie es nieder und kneten Sie es 5 oder 6 Mal. Den Teig zu Kugeln formen und mit dem Rezept fortfahren.

Rezeptvariationen

  • Anstelle von Johannisbeeren fein gehackte getrocknete Pfirsiche verwenden.
  • Verwenden Sie für die Glasur Vanilleschote als Ersatz für den Vanilleextrakt.

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