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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Brotmaschinen haben es unerfahrenen Bäckern ermöglicht, köstlich knusprige frische Brotlaibe zu genießen. Da Brot zu den Artikeln gehört, die viel Technik und Übung sowie ein gutes Verständnis Ihres Ofens erfordern, ist das Backen von Brot nicht immer einfach. Vieles Kneten und Gehenlassen – und erneutes Kneten und Stanzen Ihres Teigs, unter anderem – könnte wie ein Schritt zu viel erscheinen. Aber da Sie dies lesen, haben Sie wahrscheinlich bereits eine Brotmaschine oder probieren es zum ersten Mal mit diesem schmackhaften Rezept aus. Sie müssen nur 15 Minuten Ihrer Zeit investieren und die Maschine erledigt den Rest. Unser Brot erhält durch frische Jalapeños einen frischen Schärfekick und ist eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten, von Eiern mit einer Scheibe dieses Brotes mit Butter über Käsesuppen mit einem Stück Jalapeño-Brot bis hin zu dekadenten Brie-Sandwiches, geräuchert Schinken und gegrilltes Gemüse aus zwei Scheiben dieses würzigen Brotes. Verwenden Sie für ein bunteres Brot eine Kombination aus grünen Jalapeño-Paprikaschoten und etwas fein gehackter Fresno- oder roter Paprika.
Dieses wunderbare Brot erhält durch die Zugabe von geriebenem Käse eine zähe Textur, und die Krume ist dank der Butter und der Trockenmilch buttrig und locker. Wir empfehlen die Verwendung von Brotmehl, einer Mehlsorte mit sehr hohem Proteingeh alt, die zu einer reichlichen Produktion von Gluten führt,den Teig elastisch zu machen und ein richtiges Aufgehen zu ermöglichen. Wenn Sie im Laden kein Brotmehl finden können, können Sie Ihr eigenes herstellen, indem Sie einen Esslöffel Mehl aus jeder Tasse Allzweckmehl entfernen und es durch einen Esslöffel lebensnotwendiges Gluten ersetzen, ein Pulver, das daraus hergestellt wird Weizen, der fast vollständig aus Gluten besteht und hilft, die Elastizität von Backwaren zu verbessern.
Die meisten Brotbackautomaten arbeiten mit ähnlichen Standards, und eine Maschine der mittleren Preisklasse ist ähnlich teuer wie die nächste. Berücksichtigen Sie vor dem Kauf, wie viel Platz Sie in Ihrer Küche haben und wie oft Sie die Maschine verwenden möchten. Der Vorteil einiger Maschinen besteht darin, dass sie mehr als ein Brot gleichzeitig backen, aber viel Platz einnehmen. Andere machen nur ein kleines Brot, sind aber im Vergleich klein. Schätzen Sie Ihre Bedürfnisse ein, bevor Sie einen erwerben oder den bereits vorhandenen upgraden. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um die Zutaten richtig in die Maschine zu geben, und verpassen Sie nicht dieses leckere Brot mit Pfiff.
Zutaten
- 1 kleiner Jalapeño-Pfeffer
- 1 Tasse Wasser
- 3 Tassen Brotmehl
- 3 Esslöffel fettfreie Trockenmilch
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1/4 Tasse Monterey Jack-Käse oder mexikanische Mischung; fein geschreddert
Schritte, um es zu machen
- Stielende der Jalapeño-Pfeffer entfernen. Die Paprika längs halbieren. Mit einem kleinen Löffel die Kerne herauskratzen und hell färbenRippen. Paprika fein hacken.
- Geben Sie die Zutaten in der von Ihrem Brotmaschinenhersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne der Brotmaschine und fügen Sie die gehackte Jalapeño-Pfeffer zusammen mit dem Mehl hinzu.
- Wählen Sie weiß oder basisch mit einer leichten oder mittleren Kruste.
- Brot vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
