Hüttenkäse-Kolacky-Teig-Gebäck-Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Dieses kolackige Teigrezept besteht aus nur drei Zutaten – Hüttenkäse, Butter und Mehl. Es sind keine Eier im Teig. Ich mag dieses Rezept sehr, weil der Quark im Käse einen flockigen Teig ergibt, ähnlich wie Blätterteig.

Wenn du den Teig nicht rollen möchtest, kannst du ihn in Törtchen verwandeln, indem du den Teig nicht kühlst und ihn sofort portionierst, indem du einen 1-Zoll-Kekslöffel in ungefettete Mini-Tarte-Pfannen (die Art, die du magst) verwendest für Pekannuss-Tassies verwenden würde) und fügen Sie einen großzügigen Klecks Ihrer Lieblingsfrucht-, Nuss- oder süßen Käsefüllung hinzu. Mini-Muffinformen sind im Allgemeinen größer als Mini-Tarteformen, daher benötigen Sie wahrscheinlich mehr Teig.

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 8 Unzen (1 Tasse) ungesalzene Butter, k alt
• 8 Unzen (1 Tasse) kleiner Quark Hüttenkäse
• 12 Unzen Obstkonserven oder süße Käsefüllung
• 1 Tasse ungesiebter Puderzucker

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. In einer großen Schüssel Butter wie für einen Kuchenteig in Mehl schneiden.
3. Hüttenkäse hinzufügen und leicht mischen, bis der Teig gut vermischt ist und zusammenhält.
4. Teig in zwei gleiche Portionen teilen und in Plastikfolie einwickeln. Mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
5. Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 375 F.
6. Auf einem leicht bemehlten Brett eine Portion Teig 1/8 Zoll dick ausrollen.
7. Mit einem Pizzaschneider den Teig in 2 1/2-Zoll-Quadrate schneiden. Auf ein ungefettetes Backblech mit einem Abstand von 2,5 cm legen.
8. Einen Teelöffel Füllung darauf tupfen und zwei gegenüberliegende Ecken in die Mitte bringen und entweder zusammendrücken oder überlappen lassen. Wenn es scheint, dass sie nicht zusammenkleben, bestreichen Sie ein Ende leicht mit Eiweiß und kleben Sie das andere darüber.
9. 20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
10. Mit einem Metallspatel aus der(den) Pfanne(n) nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
11. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Rezeptvariationen

• Füge für eine interessante Variation alle vier Ecken zusammen und drücke sie zusammen, um ein Päckchen zu machen.
• Oder du kannst den Teig in Mini-Törtchenformen drücken.

Quelle: Solo Foods, Verwendung mit Genehmigung.