Süße und herzhafte kolumbianische Weihnachtskäsekrapfen

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 12:56

Bunuelos sind Teil der lokalen Küche in ganz Lateinamerika. Diese köstlichen süß-herzhaften Donuts kamen aus Spanien nach Lateinamerika und haben sich in verschiedenen Regionen zu verschiedenen Formen entwickelt.

Diese Bunuelos nach kolumbianischer Art werden aus Hüttenkäse oder Bauernkäse hergestellt, die Ersatz für einen traditionellen kolumbianischen weichen Frischkäse namens Queso Costena und Tapiokastärke sind.

Kolumbianische Bunuelos sind rund und weniger süß als einige der anderen Sorten, wie z. B. mexikanische Bunuelos. Sie sind ein beliebter Weihnachtsgenuss in Kolumbien, wo sie normalerweise mit einem Pudding namens Natilla serviert werden. Erfahren Sie mit diesem hilfreichen Leitfaden mehr über die Zutaten, mit denen Sie Ihre Speisekammer füllen müssen, um kolumbianische Rezepte zuzubereiten.

Bunuelos sind ein großartiges Partyessen, ob für eine Weihnachtsfeier mit Freunden oder der Familie oder zum Einläuten des neuen Jahres. Da sie meistens herzhaft, aber aufgrund des braunen Zuckers und einer Prise Puderzucker ein wenig süß sind, ist es ein Kopfzerbrechen, ein festliches Getränk zum Servieren zu finden, das mit den Krapfen harmoniert.

Wenn Sie in die süße Richtung tendieren, servieren Sie heiße Schokolade, Kaffee mit Irish Cream Whiskey oder Irish Cream on the rocks. Hot Toddies mit Honig sind etwas weniger süß und könnten eher nach Ihrem Geschmack sein. Oder servieren Sie würzigen Orangentee, gespickt mit GrandMarnier für einen neutraleren Geschmack. Es ist alles gut in einer k alten Winternacht.

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Hüttenkäse
• 1/2 Tasse weißer salziger Käse (wie Feta oder Bauernkäse)
• 3/4 Tasse Maisstärke
• 1/2 Tasse Yuca
• 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 große Eier
• 1 Esslöffel Butter
• 6 Tassen Pflanzenöl
• 1 Tasse ungesiebter Puderzucker, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Die beiden Käsesorten zerkrümeln oder reiben und darauf achten, dass sie sehr fein gerieben werden.

Käse, Maisstärke, Yuca- oder Tapiokastärke, braunen Zucker, Backpulver, Salz, Eier und Butter in einer großen Schüssel gut vermischen.

Den Teig kneten, bis er glatt ist. Es wird weich sein, sollte aber nicht klebrig und fest genug sein, um es zu Kugeln zu formen. Fügen Sie mehr Maisstärke hinzu, wenn der Teig zu feucht erscheint. Wenn der Teig zu trocken oder bröselig erscheint, fügen Sie eine kleine Menge Milch hinzu (1 bis 2 Teelöffel auf einmal), bis er glatt ist.

Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel Teig in Ihre Handflächen und formen Sie den Teig zu einer sehr glatten Kugel.

Mehrere Zentimeter Öl in einem schweren Topf auf 325 F erhitzen.

Fügen Sie die Bunuelos hinzu, ein paar auf einmal, und kochen Sie. Sie werden zu Boden sinken, dann aufsteigen und sich ausdehnen.

10 bis 12 Minuten garen, bei Bedarf auch länger, dabei gelegentlich wenden, bissie sind goldbraun.

Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben

Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.