Kroatischer Apfelstrudel (Strudel od Jabuka) Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Dieses Rezept für kroatischen Apfelstrudel, Strudel od Jakuba, wird aus Filoteig hergestellt und stammt von Klara Cvitanovich, Mitinhaberin von Drago's Restaurants in New Orleans, Metairie, La., und Jackson, Miss. Dies ist eines Von den Desserts serviert sie neben Fritule und Krostule ihre Familie in den Weihnachtsferien. Der Pita- oder Gebäckteig wurde immer von Hand hergestellt, aber jetzt, da Filoteig so leicht erhältlich ist, verwendet Cvitanovich ihn, um ihren Strudel zuzubereiten. Vielleicht haben Sie auch Spaß daran, alles über kroatischen Strudel zu lesen.

Zutaten

10 Blatt Phyllo-Teig, aufgetaut
4 Unzen (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
5 mittelsäuerliche Äpfel (z. B. Granny Smith), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Walnüsse, gehackt
1/2 Tasse dunkle oder helle Rosinen
1 Teelöffel Zitronenschale
1 1/2 Tassen Zucker
1 Tasse feine trockene Semmelbrösel
Puderzucker, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Ofen auf 350 F vorheizen.

Auf ein sauberes, trockenes Geschirrtuch 1 Blatt Filoteig legen. Mit geschmolzener Butter leicht bestreichen, dabei an den Rändern beginnen und zur Mitte hin arbeiten.

Wiederholen Sie dies mit 4 weiteren Filo-Teigblättern und legen Sie sie übereinander. Denken Sie daran, das vierte Blatt mit Butter zu bestreichen.

Legen Sie die Hälfte der geschnittenen Äpfel gleichmäßig entlang einer Längsseite des Filoteigs in einem etwa 4 Zoll breiten Streifen.

Dann die Hälfte der Nüsse, Rosinen, Schale, Zucker und Semmelbrösel über die Äpfel streuen.

Geleerolle rollen, dabei ein Geschirrtuch als Hilfsmittel verwenden.

Die Enden umschlagen und den ganzen Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.