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2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 05:53
Diese knusprig frittierten Zwiebelringe werden aus Bierteig hergestellt.
Für die knusprigsten Zwiebelringe kühle den Teig und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln gründlich, bevor du anfängst. Die Zwiebelringe in Maisstärke oder Mehl tauchen, hilft dem Teig, an den Zwiebeln zu haften.
Die Zwiebelringe mit Ketchup, scharfer Chili-Mayonnaise oder Remoulade servieren.
Zutaten
- 1 1/3 Tassen (6 Unzen) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 große Eigelb
- 3/4 Tasse Bier
- 1/2 Tasse Maisstärke oder Mehl
- 2 große süße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Öl, zum Braten
Schritte, um es zu machen
- Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Öl und Eigelb mischen. Das Bier nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kühlen Sie den Teig vor der Verwendung mindestens 2 Stunden lang. Die Zwiebelringe werden knuspriger, wenn Sie den Teig vor dem Garen gründlich kühlen.
- Zwiebeln in Scheiben schneiden und die Scheiben in Ringe teilen. Tauche die Ringe in Eiswasser.
- Ofen auf 200 F vorheizen.
- Ein großes Backblech mit Rand mit Küchenpapier auslegen und einen Rost in die Pfanne stellen.
- Ein paar Zentimeter Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf auf etwa 370 F erhitzen oder erhitzendas Öl in einer Friteuse.
- Nehmen Sie einige Ringe aus dem Eiswasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
- Mehrere Ringe mit Maisstärke oder normalem Mehl mischen und dann in den Teig tauchen. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Bier hinzu.
- Zwiebelringe portionenweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, jeweils etwa 2 Minuten. Lassen Sie die Öltemperatur auf 370 F zurückkehren, bevor Sie die nächste Charge hinzufügen.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf den Rost legen. Legen Sie sie in den vorgeheizten 200-F-Ofen, während Sie nachfolgende Chargen braten.
Tipp
Um etwas mehr Fett zu entfernen, die gebratenen Zwiebelringe kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, bevor du sie auf den Rost in der Pfanne legst. Legen Sie eine große Schüssel mit Küchenpapier aus und schütteln Sie die gebratenen Zwiebelringe vorsichtig in der Schüssel. Drehen Sie sie auf den Rost und h alten Sie sie im 200-F-Ofen warm.
Rezeptvariation
- Ersetze das Bier durch Limonade oder verwende alkoholfreies Bier.
- Würze die Zwiebelringe mit einem Teelöffel Cajun- oder kreolischer Gewürze.
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