Classic Southern Chicken Salad Sandwich Recipe

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Classic Southern Chicken Salad Sandwich Recipe
Classic Southern Chicken Salad Sandwich Recipe
Anonim

Hähnchensalat-Sandwiches sind immer ein Hit, besonders für ein schnelles Mittag- oder Abendessen im Sommer. Sie sind auch eine ausgezeichnete Ergänzung für Picknicks und Potlucks. Dieses Hähnchensalat-Rezept ist schmackhaft und köstlich, außerdem ist es unglaublich schnell und einfach zuzubereiten.

Das Rezept enthält zwei Möglichkeiten, Hähnchen zuzubereiten. Egal, ob Sie sie backen oder pochieren, planen Sie zwei oder drei Hähnchenbrüste ein. Es funktioniert auch mit Resten oder Brathähnchen, und Sie können sogar Hähnchenkonserven verwenden. Alle anderen Zutaten sind Grundnahrungsmittel der Küche oder können leicht ersetzt werden, und es gibt einfache Möglichkeiten, mehr Geschmack hinzuzufügen. Es ist ein wunderbares Last-Minute-Essen und ein Rezept, das Sie in den kommenden Jahren nützlich finden werden.

Servieren Sie Hähnchensalat-Sandwiches zum Mittagessen und genießen Sie sie mit geschnittenen Tomaten, Pommes oder einer Tasse Suppe. Um sie zu einem Teil eines Familienessens zu machen, gehen Sie mit Pommes Frites und Krautsalat oder einem gemischten Salat.

"Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein klassisches Hähnchensalat-Sandwich. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Hähnchenbrust zu verwenden. Ein Zerkleinerer macht es noch schneller und stellt sicher, dass die Zutaten eine einheitliche Größe haben. Die Reinigung war minimal, und die Zutaten waren günstig, also ist es ein vielseitiges Rezept, das man immer dabei haben kann." -Colleen Graham

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Zutaten

  • 1 1/2 Tassen gehacktes gekochtes Hähnchen
  • 3Esslöffel fein gehackte rote oder gelbe Zwiebel
  • 1/4 Tasse fein gehackter Sellerie
  • 1 großes hartgekochtes Ei, gehackt
  • 1/3 bis 1/2 Tasse Mayonnaise, je nach Bedarf, um den Salat anzufeuchten
  • 1 Esslöffel Dillgurkenrelish
  • 1/4 Teelöffel Salz (oder Gewürzsalz nach Geschmack)
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 8 Scheiben Brot
  • Salat

Schritte, um es zu machen

Hinweis: Obwohl es mehrere Möglichkeiten gibt, Hähnchen zuzubereiten, haben wir für dieses Hähnchensalat-Rezept zwei beliebte Zubereitungsmethoden skizziert. Je nach Größe müssen Sie 2 oder 3 Hähnchenbrüste zubereiten.

Hähnchen backen

Um Hähnchenbrust ohne Knochen zu backen, heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Legen Sie eine Backform mit Folie aus.

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Das Hühnchen in der Pfanne anrichten und leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

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Backen, bis das Huhn 165 F auf einem Lebensmittelthermometer anzeigt. Je nach Größe und Dicke der Hähnchenbrust ohne Knochen dauert es 22 bis 30 Minuten. Abkühlen lassen und klein schneiden.

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Oder das Huhn pochieren

Um Hähnchenbrust ohne Knochen zu pochieren, legen Sie das Hühnchen in einer einzigen Schicht in eine tiefe Pfanne oder Bratpfanne.

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Falls gewünscht, einige Kräuter und gehacktes aromatisches Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch oder Karotten hinzugeben. Bedecken Sie das Huhn mit Wasser (ca. 1/2 bis 1 Zoll über der Hähnchenbrust) und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

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Reduziere die Hitze auf ein Köcheln, decke die Pfanne ab und koche für 8 bis 15 Minuten weiter,je nach Größe der Hähnchenteile.

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Überprüfen Sie die Hähnchenbrust mit einem Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass sie bei mindestens 165 F fertig sind. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie.

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Hähnchensalat zubereiten

Sobald du das Huhn gekocht hast, sammle alle Zutaten.

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In einer mittelgroßen Schüssel das gekochte, gehackte Huhn, die Zwiebel, den Sellerie und das Ei mischen. Zum Kombinieren umrühren.

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Geben Sie 1/3 Tasse Mayonnaise, das Dillgurkenrelish, Salz und Pfeffer zum Hähnchen. Gut umrühren.

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Falls gewünscht, mehr Mayonnaise zum Befeuchten hinzufügen.

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Auf Brot mit Salat servieren und genießen.

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Rezeptvariationen

  • Dieser Hähnchensalat ist auch köstlich, wenn er als Salat auf einem grünen Bett serviert oder als Wrap in eine Tortilla gerollt wird.
  • Wenn Sie kein Dill-Relish haben, verwenden Sie fein gehackte Dillgurken (Hamburgerscheiben gehen auch) und fügen Sie etwas Gurkensaft zum Salat hinzu.
  • Füge für einen Kräuter-Hähnchensalat 1 Esslöffel frisch gehackte Kräuter wie Schnittlauch, Thymian und Petersilie hinzu.
  • Geben Sie dem Salat einen würzigen Kick mit etwa 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, je nach Geschmack.
  • Versuchen Sie es mit 1 Teelöffel Knoblauch- oder Zwiebelpulver.

Speichern und Einfrieren

  • Hähnchensalatreste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Wenn Sie eine große Menge zubereiten möchten, kann Hähnchensalat bis zu 3 Monate eingefroren werden. Legen Sie den Salat einfach in einen gefrierfesten ReißverschlussBeutel und drücken Sie überschüssige Luft heraus. Im Kühlschrank auftauen.

Ist Hühnersalat gesund?

Die Zutaten des Hühnersalats sind größtenteils gesund. Die einzige Ausnahme ist die Mayonnaise, aber Sie haben Optionen. Obwohl es je nach Marke unterschiedlich ist, kann normale Mayonnaise etwa 80 Gramm Fett und 750 Kalorien haben, wenn Sie 1/2 Tasse in diesem Rezept verwenden würden. Leichte Mayonnaise kann diese Mengen um ein Drittel oder mehr reduzieren, ebenso wie fettfreie Mayonnaise. Wenn Sie eines davon verwenden und den Hühnersalat auf einem Salatbett servieren, um die Kohlenhydrate zu reduzieren, wird dies zu einem gesünderen Gericht.

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