Gegrillter Hühnersalat

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Gegrillter Hühnersalat
Gegrillter Hühnersalat
Anonim

Dieser gegrillte Hähnchensalat verkürzt die Vorbereitungszeit, indem er eine Mischung sowohl als Marinade als auch als Dressing verwendet (natürlich vor dem Marinieren getrennt!). Der Geschmack ist unglaublich, voller Zitrusfrüchte, Dijon-Senf und süßer Schalotten. Das Hähnchen wird für den besten Crunch auf frischem Romaine serviert.

Die anderen Gemüsesorten, Blauschimmelkäse und Kalamata-Oliven fügen Farbe, Geschmack und Würze hinzu. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse und den Käse zu ändern, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Das Dressing/die Marinade ist super vielseitig und passt zu vielen verschiedenen Zutaten.

Zutaten

Für das Dressing/Marinade:

  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Teelöffel gehackte Schalotten
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut

Für den Salat:

  • 2 Köpfe Römersalat
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse gehackte Kalamata-Oliven
  • 1 Tasse gehackte Gurken
  • 1 Avocado
  • 1/2 Tasse Blauschimmelkäse-Streusel

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Verquirle dieZutaten für Dressing/Marinade in eine Schüssel oder einen Messbecher geben, bis die Zutaten emulgiert und vollständig vermischt sind.

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Die Hälfte der Mischung in eine große Schüssel geben und die andere Hälfte für das Dressing aufbewahren. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu, werfen Sie sie zum Überziehen und decken Sie sie ab. Mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Länger und der Zitronensaft beginnt, das Hähnchen zu zersetzen und es beim Kochen matschig zu machen.

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Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder Ihren Grill bei starker Hitze. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten pro Seite. Bewegen Sie das Hähnchen nicht zu früh, sonst bilden sich keine Grillspuren. Kochen, bis die Innentemperatur 165 F erreicht.

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Salat zubereiten

Sammle die Zutaten.

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Während das Huhn kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Es ist wichtig, dass sie in mundgerechte Stücke geschnitten werden, damit sie leicht gegessen werden können.

Romaine waschen, trocknen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Legen Sie die Romaine auf eine große Servierplatte oder Schüssel.

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Avocado zum Schluss aufschneiden. Schälen und in dünne Scheiben schneiden oder in Stücke schneiden.

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Legen Sie die Kalamata-Oliven in einen Abschnitt, die Gurken in einen anderen und so weiter. Dies sorgt für eine hübsche Präsentation und macht Spaß, wenn Sie die Zutaten während des Essens miteinander mischen. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis das Huhn gar ist.

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Lassen Sie das Hühnchen 2 bis 3 Minuten ruhen, damit der Saft vom Fleisch aufgenommen wird, schneiden Sie es dann in Scheiben und legen Sie es in die Mitte Ihres Salats.

Dressing über den gesamten Salat träufeln und sofort servieren.

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Rezeptvariationen

  • Verschiedenes Gemüse, Käse und Essiggurken passen hervorragend zu diesem Salat. Probieren Sie Feta- oder Ziegenkäse, geraspelte Karotten oder Peperoncini-Paprikaschoten.
  • Du kannst den Salat auch mischen. Fügen Sie etwas Rucola, Spinat hinzu oder verwenden Sie Eisberg.

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