Slow Cooker Mexikanisches Pulled Pork Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Dieses perfekt gewürzte Pulled Pork ist eine fabelhafte Füllung für warme Mehltortillas. Gewürze nach mexikanischer Art zusammen mit Salsa, Barbecue-Sauce und Paprika machen dieses Slow Cooker Pulled Pork zu einem unvergesslichen Genuss. Das Rezept sieht eine Schweinelende vor, Sie können aber auch Schweinerücken oder -schulter verwenden.

Zutaten

• 2 1/2 bis 3 Pfund Schweinelende ohne Knochen
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Tassen gekaufte oder hausgemachte Barbecue-Sauce
• 1/2 Tasse Salsa
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer oder nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 kleine grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 10 (8 bis 10 Zoll) Mehltortillas

Schritte, um es zu machen

1. Überschüssiges Fett vom Schweinefleisch entfernen. Legen Sie das Schweinefleisch in einen 3 1/2-6-Quart-Slow Cooker; Zwiebel darauf anrichten. Grillsauce, Salsa, Kräuter und Gewürze mischen; über Schweinefleisch gießen.
2. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8 bis 10 Stunden kochen oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist.
3. Schweinefleisch entfernen; auf große Teller legen. Schweinefleisch mit 2 Gabeln hineinziehenFetzen.
4. Sauce in eine große Schüssel geben; Schweinefleisch unterrühren.
5. Paprikastreifen in einer Pfanne in etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl anschwitzen

Löffelfüllung auf Tortillas; Mit ein paar Paprikastreifen bestreuen und aufrollen.

Tipps und Variationen

• Dieses Rezept funktioniert auch mit einer traditionellen Schweineschulter oder -hintern.
• Für etwas mehr Schärfe fügen Sie ein paar Esslöffel gehackte frische Jalapenopfeffer oder eine andere scharfe Chilischote hinzu. Oder fügen Sie ein paar zerdrückte Paprikaflocken hinzu.
• Die Tortillas mit einem einfachen Rot- oder Grünkohlsalat und Chipotle-Mayonnaise oder Sriracha-Mayonnaise belegen.
• Füge etwa eine Stunde bevor das Schweinefleisch fertig ist eine Dose abgetropfte schwarze Bohnen oder Pintobohnen zum Schweinefleisch hinzu. Oder servieren Sie das Schweinefleisch mit Bohnenmus.