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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35
Diese Windrad-Eisbox-Kekse werden aus Schokoladen- und Vanilleteig hergestellt. Die Kekse sollten mindestens 4 Stunden gekühlt werden, planen Sie also, früh am Tag oder einen Tag im Voraus damit zu beginnen.
Die Kekse sind perfekt für Weihnachten, und obwohl sie ein paar zusätzliche Schritte haben, sind sie die Mühe wert. Oder probieren Sie die Schoko-Nuss-Keks-Variation unten.
Das sind ausgezeichnete Plätzchen zum Backen für Feiertage und besondere Anlässe.
Zutaten
- 10 Unzen (1 1/4 Tassen) ungesalzene Butter, weich
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind; fügen Sie Ei und Vanille hinzu; gut vermischen.
Mehl und Salz in einer Schüssel oder auf einem Blatt Wachspapier mischen.
Von Hand oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung nach und nach zur Sahnemischung geben; nur bis zur Vereinigung mischen.
Teig in 2 gleiche Portionen teilen; Mischen Sie den Kakao in 1 Portion.
Kühle die 2 Portionen fürmindestens 1 Stunde.
Rollen Sie den einfachen Vanilleteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von etwa 16 x 6 Zoll aus.
Schokoladenteig zu einem gleich großen Rechteck ausrollen und vorsichtig auf den Naturteig legen.
Rollen Sie die geschichteten Teige auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll aus.
Den Teig von der breiten Seite beginnend fest aufrollen. In Plastikfolie einwickeln und 4 bis 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Heizen Sie den Ofen auf 400 F. Schneiden Sie die Rolle in 1/8-Zoll-Scheiben. Lassen Sie den Teig leicht erwärmen, wenn er beim Schneiden zerbricht.
Ordnen Sie die Kekse auf ungefetteten oder mit Pergament ausgelegten Backblechen im Abstand von etwa 2,5 cm an.
Backen Sie etwa 7 bis 9 Minuten oder bis die Kekse fest sind.
Die Kekse sofort von den Backblechen nehmen und auf Gittern vollständig abkühlen lassen.
Variation: Für Schoko-Nuss-Kekse den gesamten Teig mit 1/2 Tasse Kakao vermischen. Legen Sie 1 1/2 Tassen fein gehackte Walnüsse oder Pekannüsse auf einen großen Teller. Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und formen Sie jede Portion zu einem Zylinder mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll. Rollen Sie jeden Zylinder in den fein gehackten Nüssen. Wickeln Sie die Schokoladen-Windrad-Kekse in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie. Wie oben beschrieben schneiden und backen.
