Gebackene grüne Tomaten Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Du musst nicht braten, was du backen kannst. Genießen Sie diese grünen Tomaten, wie in frittierten grünen Tomaten, etwas gesünder als sonst, aber genauso gut. Wenn Sie sich fragen, was es mit grünen Tomaten auf sich hat, hier die Fakten: Grüne Tomaten, die zum Braten (oder in diesem Fall zum Backen) verwendet werden, sind fast immer unreife rote Tomaten, die früh gepflückt werden, um ihre Festigkeit zu erh alten.

Zutaten

4 große grüne Tomaten
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse brauner Zucker
3/4 Tasse grobe Crackerkrümel
2 Unzen (1/4 Tasse) ungesalzene Butter

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.
Ofen auf 350 F vorheizen.
Die grünen Tomaten in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
Grüne Tomatenscheiben in einer gefetteten Auflaufform anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann jede Scheibe mit ca. 1/2 EL braunem Zucker bestreichen.
Die Tomaten mit Bröseln bedecken und mit Butter bestreichen.
Backen, bis die Tomaten weich, aber noch fest sind, oder etwa 25 bis 35 Minuten.
Servieren und genießen!

Wo man grüne Tomaten kaufen kann

Grüne Tomaten sind eine andere Sorte als rote und sind vollreif erhältlich, aber weil sie in den meisten Fällen in kleineren Chargen und stark saisonal angebaut werdenIn den USA sind sie in lokalen Lebensmittelgeschäften äußerst schwer zu finden. Wenn Sie sich nicht in Südkalifornien befinden, sind diese möglicherweise nur im Sommer in Ihrer Region verfügbar.

Probieren Sie es während dieser Zeit in Fachgeschäften oder Reformhäusern. Wenn der Experte der Obst- und Gemüseabteilung keine Hilfe ist, sollten Sie in der Lage sein, grüne Urtomaten an einem landwirtschaftlichen Stand oder auf einem Bauernmarkt zu finden. Du kannst für dieses Rezept reife grüne Tomatensorten verwenden, aber am besten eignen sich unreife grüne Tomaten.

Tomaten lagern

Heirlooms reifen schneller als andere kommerziellere Tomatensorten und sollten nur wenige Tage nach dem Verzehr gekauft werden. Erbstücke haben eine tolle herzhafte Textur, aber nach längerer Einwirkung von k alten Temperaturen (41 F oder darunter) wird die Tomate weich und matschig. Aus diesem Grund sollten Sie Tomaten niemals im Kühlschrank aufbewahren.

Bewahre unreife Tomaten in einer Papiertüte oder einem Karton mit dem Stängel nach unten in einer einzigen Schicht auf. Wenn Ihre Tomaten gereift sind, sollten Sie sie bei Raumtemperatur auf der Theke vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Wenn Sie grüne Tomaten für dieses Rezept kaufen, sollten sie fest sein und sich nicht weich anfühlen. Achten Sie darauf, Tomaten mit Sp alten oder Rissen zu vermeiden.