Cemita, ein mexikanisches Sandwich im Pueblan-Stil

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Ähnlich wie die Torta ist die Cemita ein mexikanisches Sandwich, das aus der Region Puebla in Mexiko stammt. Typischerweise gefüllt mit gebratenem Fleisch, Avocado, Queso, Chipotle und Papalo (einem duftenden mexikanischen Kraut), ist dieses Sandwich sehr vielseitig. Anstelle von knusprig paniertem Hähnchen, Rind oder Schwein kann eine Cemita wie in diesem Rezept mit zerkleinertem Fleisch gefüllt werden.

Cemita hat seinen Namen von der Art des Brötchens, auf dem dieses Sandwich serviert wird. Eine Cemita wird normalerweise aus einem Eierteig hergestellt und beim Backen mit Sesamsamen belegt. Einige Leute schöpfen das Brot aus, um die Zutaten besser zu h alten, aber Sie können das Brot auch glatt streichen, wodurch eine dickere Oberfläche entsteht, damit das Sandwich besser zusammenhält.

Dieses Sandwich ist eine Mahlzeit für sich und wird normalerweise alleine gegessen. Wenn du denkst, dass du genug Platz für eine Beilage hast, nimm ein paar Pommes oder Pommes dazu.

Zutaten

1 Cemita-Brötchen oder anderes rundes Sesambrötchen oder fettreiches Brötchen
1 Esslöffel Adobo-Sauce aus der Dose
2 Chipotle-Paprikaschoten aus der Dose, in Streifen geschnitten
1/4 Tasse gekochtes mexikanisches Pulled Pork
1 Esslöffel gehackter Papalo oder Koriander
1/4 Tasse Queso Oaxaca, geriebener mexikanischer Streichkäse
4 Tomatenscheiben
1/2 kleine Avocado, in Scheiben geschnitten

Schritte, um es zu machen

Sammle dieZutaten.

Die Cemita mit einem gezackten Messer halbieren.

Drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels auf die Innenseiten des Brötchens, sodass sich kleine eingekerbte Taschen bilden, in denen alle Sandwich-Zutaten Platz finden.

Geben Sie einen halben Esslöffel Adobo-Sauce auf jede Seite des Brötchens und verteilen Sie dann die Chipotle-Paprikaschoten auf jeder Seite.

Das Schweinefleisch in die untere Hälfte des Brötchens geben und dann den Papalo (oder Koriander), den Queso Oaxaca, die Tomate und die Avocado in die obere Hälfte geben.

Sandwich verschließen und fest in Metzgerpapier einwickeln.

In der Mitte durchschneiden und servieren.

Viel Spaß.

Rezeptvariation

Wenn Sie diese Cemita aus Pueblan traditioneller gest alten möchten, füllen Sie das Sandwich anstelle des Pulled Pork mit einem panierten und gebratenen Schweineschnitzel oder Mailänder Schweinefleisch. Sie können auch Huhn oder Rindfleisch verwenden.
Mozzarella-Käse ist ein guter Ersatz für Queso Oaxaca, wenn dieser Käse nicht in Ihrem Geschäft erhältlich ist.

Was ist Papalo?

Papalo ist ein mexikanisches Kraut mit einem unverwechselbaren Geschmack. Es ist blumig, mit dem, was manche als seifigen Geschmack beschreiben. Wenn dies unattraktiv klingt oder Sie Papalo nicht finden können, ersetzen Sie es durch Koriander.