Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenstücke

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Für ein einfaches Familienessen schneide ein ganzes Hähnchen auf (oder kaufe es vorgeschnitten im Supermarkt) und backe es, während du die Beilagen zubereitest. Ein schnelles Ausbaggern in gewürztem Mehl und dann ein Dippen in geschmolzener Butter verleiht dem Fleisch einen guten Geschmack und der Haut eine schöne Knusprigkeit.

Der Unterschied zwischen dem Braten eines ganzen Hähnchens und dem Backen von Hähnchenstücken ist für dieses Rezept wichtig. Bei einem Brathähnchen versuchen Sie, den Vogel mit einer Bratpfanne mit Rost so weit wie möglich aufzurichten. Auf diese Weise wird es durch die heiße, trockene Luft des Ofens gegart, wodurch eine schöne knusprige Haut entsteht, während das Fleisch saftig bleibt.

Da das Huhn zerschnitten wird und die Stücke flach in einer Auflaufform liegen, leitet die Schale Wärme direkt in die untere Hälfte des Huhns, was anders ist als Luft. Sie bekommen das brutzelnde Fett auf den Boden, wodurch es darunter wunderbar knistert. Gebackenes Hühnchen wird auch bei einer niedrigeren Temperatur für köstlich saftiges Fleisch gegart. Ein auf diese Weise zubereitetes Hähnchen befindet sich also in der Mitte zwischen Braten und Schmoren.

Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass ein gebackenes Huhn vor dem Kochen normalerweise in gewürztem Mehl ausgebaggert wird, was wir nicht tun, wenn wir einen ganzen Vogel braten. Du kannst deiner Mehlmischung gerne mehr Gewürze hinzufügen, wenn du es scharf magst.

Genieße dieses gebackene Hähnchengericht mit deinem LieblingsgerichtBeilagen wie Maiskolben oder gedünstete grüne Bohnen und etwas Kartoffelpüree.

Zutaten

• 1 großes Brathähnchen, in 8 Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerbröselt
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Tasse (8 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschmolzen

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Ofen auf 375 F vorheizen.

Tupfen Sie das Huhn mit Küchenpapier trocken.

Mehl, Pfeffer, Paprika, Thymian und Salz in einer flachen Schüssel mischen.

Nehmen Sie jeweils 1 Stück mit einer Zange, tauchen Sie jedes Hühnchenstück in die Mehlmischung und tauchen Sie es dann in die geschmolzene Butter, sodass es vollständig bedeckt ist.

Mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform geben.

Backen Sie für etwa eine Stunde, oder bis der Saft klar ist und das Hähnchen schön gebräunt und durchgegart ist. Servieren und genießen.

Tipps

• Wenn Sie beim Ausbaggern Ihre Hände anstelle einer Zange verwenden, besteht das Ziel darin, eine Hand nur für die Handhabung der Gegenstände zu verwenden, wenn sie trocken sind (bevor sie in die Butter gelangen), und Ihre andere Hand wird Ihre " nasse" Hand (um gebutterte Sachen in das Mehl und dann auf das fertige Blech zu geben). Wenn du die Hände vertauschst, bekommst du am Ende ein gummiartiges Durcheinander.
• Das Hähnchen ist fertig, wenn du in das dickste Stück dunkles Fleisch schneidest und der Saft klar herausläuft oder das Fleischregistriert 165 F mit einem Fleischthermometer.

Rezeptvariationen

• Machen Sie Ihr Hühnchen extra scharf, indem Sie mehr Paprikapulver, Chilipulver oder eine Gewürzmischung Ihrer Wahl hinzufügen.
• Wenn Ihre Familie Gewürzen abgeneigt ist, reduzieren oder eliminieren Sie die Gewürze und würzen Sie das Huhn einfach mit Salz.

Wie verhindert man, dass Hühnchen im Ofen austrocknet?

Lassen Sie die Haut auf Ihren Hähnchenteilen, während sie im Ofen backen, da dies hilft, sie vor dem Austrocknen zu bewahren. Wenn Sie die Haut nicht essen möchten, entfernen Sie sie einfach vor dem Essen.